猪的前腿肉好还是后腿肉好？30年老屠夫告诉你真相，别再买错了

猪肉是大家最常吃的肉类，很多人都不知道如何区分前腿肉和后腿肉，猪的前腿肉好还是后腿肉好？很多人都不知道，难怪这么多年做的不好吃。今天30年老屠夫告诉你真相，别再买错了，一起来看看吧！

第一种：前腿肉

猪的前腿肉肥瘦相间，肉质细嫩有足够的脂肪，很多人用来做饺子馅或者红烧肉等。所以大家如果要买猪腿肉做红烧肉的话，建议买前腿肉，口感要更好。

第二种：后腿肉

猪的后腿肉因猪在平时的生活中，用后腿的时间比较多，肌肉结构紧实、筋膜比较少了。肥肉一般都在表面，瘦肉通常比较大块，适合做一些肉丝、炖汤之类的。很多饭店做卤猪蹄都会选择后腿肉，喜欢吃卤肉的也可以买后腿肉。

区分前腿肉和后腿肉：

前腿肉的特点是三分之一的肥肉和三分之二的瘦肉。瘦肉之间有油层，就像牛肉那样。后腿肉比较方正，肥肉比较少，大部分都是瘦肉，只有底下一点肥油。其实很好区分的，不知道大家学会了没？其实不管是前腿肉还是后腿肉，这要看你要用猪肉做什么菜了，前腿肉细嫩，可以炒着起，后腿肉比较硬，可以炖着吃，根据自己的喜好购买，别再买错了。这样不管是前腿肉还是后腿肉都会好吃的，你们认为前腿肉好吃还是后腿肉好吃？

看完这个小窍门，简单又实用，让你的生活更方便。你学会了吗？赶紧动手试试吧！