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猪肉大家都很熟，说是天天吃都不夸张，猪肉可以分为很多部位，口感与味道的差别还是蛮大的，大家可以按照自己的需求去选择，要说到其中比较受欢迎的，猪腿肉肯定可以算一个，不过大家肯定都不知道，其实同样是猪腿肉，但是前腿和后腿那也都是完全不一样的，那么到底是前腿肉好吃还是后腿肉好吃呢？30年老屠夫说出答案，以后别再买错。  点击加载图片 其实煮前腿肉是比较嫩的，口感相对也会比较细腻一些，而后腿肉的话则会相对比较硬一些，也正是因为这种差异，所以如果你是要炒菜或者做馅料这种，那么就是前腿肉会比较适合，其实这都是猪前腿运动量会比较大的原因，另外这块还是肥瘦相间的，我觉得吃起来很棒。  点击加载图片 那么比较紧实的后腿肉，会比较适合哪些菜品呢？其实后腿肉肥肉一般都分布在表面，然后大部分都是瘦肉，这样的食材就会比较适合做成肉食，又或者煲汤也很适合，制作起来十分的简单，稍微加点料酒腌制一下，然后就可以直接下锅烹饪了。  点击加载图片 如果说两者还有什么比较大的区别，那么肯定就是筋膜的分布，前腿肉筋膜会相对多上一些，而后腿基本就是十几块肌肉组合而成的，炒菜的话我们最好是买前腿肉，经典菜品红烧肉也是前腿肉会比较适合一些，吃起来不会过于油腻，口感也不会过分的硬。  点击加载图片 如果非要说一个好坏的话，其实我认为是没有什么分别的，主要还是需要根据需求来选择，适合自己的那就是最好的，大家现在都知道了吗？ |
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