  材料：排骨：500克、大蒜：1个、蚝油：2勺、生抽：1勺、白糖：1小勺、孜然粉：适量、盐：少许、葱：1根、淀粉：2大勺 制作过程： 1、排骨用盐水泡洗一会，再冲洗干净，沥干水。 2、将大蒜剁成蒜蓉，放入排骨中，加入蚝油、生抽、糖、孜然粉、盐，抓匀腌制半个小时。 3、腌制好以后，加入淀粉，搅拌均匀。 4、热锅，加入适量食用油，待油温升高以后，将排骨放入，炸至微黄后捞起。 5、将锅中油再次烧热，把排骨倒入复炸一次，这次动作要快，用筷子快速翻动，以免糊锅。复炸一次可以让排骨外皮更加酥脆好吃。 6、出锅后撒上葱花，香喷喷的蒜香排骨就做好了，很美味，值得一试哦。 |
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