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包子也是歷史悠久的传功美食，相传由诸葛亮发明，一般由面包裹着馅料。包子外皮鬆软弹牙，一口咬下去满满的都是馅，一日叁餐吃包子也不会腻。今天和大家分享一个包子的新奇做法，不用麵粉，做出来晶莹剔透十分好吃，记得在家试试哦。  食材：角瓜，鸡蛋， 虾米，葱花，蚝油，白胡椒粉，盐，小麦淀粉，生粉  洗净的角瓜对半切开。  挖掉瓜瓤，切成丝，加盐腌制5分鐘，杀出水分。  打叁个鸡蛋，加入少许盐，炒熟放凉备用。  角瓜挤干水分，用刀切碎一点，然后把晾凉的鸡蛋放裡面，加少许虾米和葱花，蚝油，白胡椒粉，搅拌均匀备用。  半斤小麦淀粉（澄粉）加80克土豆淀粉，加350克左右的开水烫麵。  趁热揉成麵团，然后弄成圆柱形。  切成一样大小的面剂子，包包子的面剂子可以稍微大点，然后把面剂子盖上，防止变干。  擀成皮，包成包子，皮没有什么弹性，包的时候不要用力。  帘子刷上一层油，防止包子粘连在上面，水开后放入包子。  大火蒸10分鐘即可。 这个包子遇冷空气后会变透明，筋道好吃，凉了也不会硬。 |
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