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地道的湘式辣味，香辣浓郁，滑嫩可口，营养又美味，米饭的大克星 相信我们一提到关于辣味的美食，必定会想到川菜或者湘菜，那么今天正好我们切合辣这个主题，详细地朋友们介绍一道地道的湘式美食，这道菜香辣浓郁，爽滑可口，不仅营养更是美味，很是下饭，简直就是米饭的大克星。是不是也想学学这道菜湘式炒肉呢？那还等什么，赶紧来吧！ 第一步我们需要准备食材，我们需要准备一些猪肉，并把其切成薄片。我们要选用瘦肉比较多的部位，这样使得这道菜不会显得那么油腻，更是提升口感，我们可以考虑一下前甲肉，这个部位的肉质香甜紧实瘦肉也较为多一些。然后我们需要准备一些配菜，我们要准备一小块姜，把其切片，准备少许蒜以及鲜辣椒，把辣椒斜切成细条状，接着我们还要准备些豆豉。 接下来我们要把肉片进行腌制，腌制时放入适量的盐分，加入少量酱油即可，腌制个十五到二十分钟就可以了，这个步骤你就会明白切成薄片的作用了，就是容易入味。 然后我们起锅烧油，待油温七八成热时，把肉片放入炒至变色，这时候肉香味已经飘逸出来了，我们把肉片放在一旁。 这时油分不够的话我们可以先加入一些食用油，然后下入姜片已经蒜末进行煸香，这时我们还要加入豆豉一起进行翻炒。 待姜蒜香味溢出时，便可加入之前准备好辣椒段，这时我们要特别注意，我们要把辣椒煎熟不要翻动辣椒，这个步骤一定要记住。 我们把肉片姜蒜以及豆豉都混合均匀时，加入少许盐，蚝油，以及鸡精进行调味，盐分我们不用放太多，因为之前腌制时已经加入盐了。 然后就得到了我们这道美味湘式炒肉，这道湘式炒肉辣味十足，它的辣味首先刺激你的味蕾，让你食欲大开，蒜与姜地加入给这道炒肉增加了很多香味，真是香辣可口，香气十足。在湘式菜品中一定要求的是辣，所以这道菜你会发现能够直观感受到的就是满满地都是辣椒。 怎么样，朋友们是否也是对湘式菜品情有独钟呢？如果对这道湘式炒肉感兴趣的话，不如自己来试试吧，给你的朋友们露一手。 |
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