泡茶是门艺术丨白茶的六种冲泡方法

不同的泡茶方法，可以让茶表现出不一样的感觉。我们对茶友泡白茶的建议是，器皿最好选用盖碗。此外，紫砂壶、玻璃杯和飘逸杯也是不错的选择。不同器皿不同泡法，下面六种泡法，您最喜欢哪种呢？

飘逸杯泡法

投茶：三四克左右。

润茶：注入85-100度的水（白毫银针85度左右，牡丹90度左右，寿眉老白茶100度左右，水温下面几种方式相同）快速润一下。

冲泡：冲入不同白茶适宜的水温。

出汤：注水后稍待10-30秒后按压沥汤按钮，茶汤自然流入到飘逸杯下层空间中。

品饮或分汤：取下飘逸杯上层泡茶格；一人时可以直接用此飘逸杯品茶；多人时充当公道杯分汤品饮。

续水：把上层泡茶格放上飘逸杯上，再注水出汤，如此可以多次循环冲泡了。

玻璃杯泡法

根据玻璃杯容量大小，1:50的比例，1克茶50ML水。一般玻璃杯3-5克白茶量。

温杯：先取温水烫杯，避免正式冲泡由于热而导致玻璃杯破裂。

投茶：投入3-5克茶叶，借着杯子的热量余温，摇动干茶闻香，此为摇香（下面几种冲泡方式亦然）。

润茶：根据茶注入相应温度的水，盖着干茶的量即可，轻微转动玻璃杯，使茶叶浸润，然后快速倒出水并沥干。

冲泡：沿杯壁轻缓注水，七分满即可。

品饮：稍待一二分钟即可品饮。

盖碗泡法

温具：沸水冲洗盖碗。

投茶：根据盖碗容量的大小来定，一般投茶量为盖碗量的三分之一，宁少勿多。

润茶：根据茶注入相应温度的水，盖着干茶的量即可，轻微转动盖碗，使茶叶浸润，然后快速倒出水并沥干。

冲泡：沿盖碗边沿缓缓注入，水流一定要低，不能对着茶叶冲。

出汤：出汤要把握两点，就是时间和手法，注完水后停留5秒即可出汤，手法要平、稳、快，沥干后，盖碗归位，盖子可稍微打开，让茶叶通通氧气，这样茶汤会更好喝。

紫砂壶泡法

温具：沸水冲洗茶具。

置茶：茶量约占紫砂壶的三分之一(根据自己口味浓淡稍增减)。

润茶：快速润茶1-2次(老白茶可两遍)，以便唤醒茶味。

冲泡：沿壶沿注水，不可直冲壶心。

出汤：稍待10-30秒即可将茶汤倒入公道杯中，最好沥干。

煮泡法

以常见的养生壶为例，一般投茶10-20g，可入冷水慢慢煎，也可先将水烧开投入茶再文火慢炖三两分钟出汤品饮（可多煮一会儿）。

冷泡法

用冷水先将茶叶冲洗一次，然后按照3g茶叶/300ml水的配比，将白茶（推荐白牡丹或白毫银针）泡入容器内。投茶后，不可摇晃，否则茶的涩味会加重。白茶冷泡后滋味鲜爽，但体质虚寒的茶友不可贪多哦。