仅需5步，即可享受咸香软嫩的卤牛肉

卤牛肉作为卤味界的人气王，无论是配饭还是作为小吃、下酒菜来讲都是绝配。一口下去咸香软嫩，回味无穷~

准备物料：

#主料：牛腱 2斤

#干香料：桂皮、八角、香叶、草果 、肉豆蔻、小茴香 、丁香、花椒、干辣椒

#新鲜香料：姜片、大蒜、大葱葱白

#其他调料：生抽、老抽、料酒、白酒、盐、冰糖

操作步骤：

1、第1个“一小时”：把牛腱分割成大小合适的条状浸在水中去血水，期间多换水多翻动翻动浸泡一小时。

2、第2个“一小时”：倒掉水，把牛腱放入冰箱冷冻一小时。

3、第3个“一小时”：汤锅中加入所有香料、调料、水（不要加太多，不够可以补），大火煮开。接着把冰冻了一小时的牛腱直接加入锅中，汤汁要没过牛腱，大火再煮沸。

4、 最后这个一小时是大约的时间，具体看火力和肉的大小而定，筷子能插入即可关火。

5、浸泡6小时以上或者过夜，过夜的话要放冰箱。吃的时候再切片。撒上椒圈，开瓶啤酒，看看剧，吹吹空调，真是无敌开心爽到爆！

不不不，我不想吃

好想吃呀~不要阻止我，我要大口大口吃肉去