 1.胡萝卜炒饭  用料(材料) 胡萝卜；白米饭；莴笋；香菜；盐；油；黑芝麻 做法 胡萝卜、莴笋洗净切丝，香菜切末 热锅放油，先放胡萝卜丝炒至软，莴笋丝和白饭一块放放翻炒，炒至米粒都散开后，依个人口味放盐，最好放香菜末，出锅装便当盒，上面撒黑芝麻 2.凉拌千张  用料 千张3张；螺丝辣椒4个；香葱1段；盐4g；糖3g；生抽15ml；陈醋10ml；味精少许 做法 将千张冲洗一下卷起来，切成细丝后抖散，在加了1茶匙盐的沸水中焯水2分钟后捞出攥干水分 螺丝辣椒切小圈，香葱切碎后放入千张丝中 调入盐、糖、醋、生抽和味精后搅拌均匀即可 3.培根炒菜花  用料 培根；菜花；干辣椒（鲜的更好）；青蒜苗；盐；黄酒 做法 菜花用水掰成小朵，放入盐水中浸泡20分钟，取出沥干放入加盐的开水锅中汆烫2分钟取出沥干水分备用 培根用小火煎脆后加入适量食用油后转大火放入辣椒丝炒香，放入菜花调入适量黄酒盖上锅盖焖2分钟。起锅前撒入适量的食盐和青蒜丝即可 4.糖拌西红柿  用料 西红柿250克；蜂蜜1大匙；白糖1大匙 做法 将西红柿清洗干净 沥干水份 把西红柿的蒂部摘掉 一个西红柿切成8等份，在碟子上摆放好 淋上一大匙蜂蜜 洒上一大匙白糖，酸酸甜甜的凉拌西红柿就做好了，放冰箱冷藏至冰凉 5.虾米炒青菜  用料 虾米20克；青菜200克；姜10克；香油10克；盐少许 做法： 准备材料，虾米加少许温水浸泡，锅中放入姜丝，倒入泡软的虾米，加入青菜，炒软后加入适量的盐和香油出锅。 6.如意香干  用料 黄豆芽140克；香干5块；红椒1个；大蒜3瓣；生抽1又1/3大匙；砂糖1茶匙 做法 黄豆芽洗净沥干水份。香干切成长条，红椒去籽切成细条，大蒜去皮切成片 锅内冷油，放入豆干，大蒜片（炒豆干需冷油下锅，慢火煸炒至偏干，才够香有嚼劲）。小火煸炒至豆干出香味，变的略硬 放入豆芽 紧接着放入红椒丝，及生抽1又1/3大匙砂糖1茶匙 大火快炒，用铲子把所有材料混合，约1分半钟即可出锅。（炒豆芽菜需要用旺火快炒，不要在锅内停留太长时间。要把豆芽炒到刚好软身，又不至于软烂就可以了。） 7.彩椒炒鸡丁  用料 鸡脯肉；红黄绿彩椒；盐；生粉；鸡精；少许糖 做法 鸡脯肉用水冲洗干净去掉筋膜 把鸡脯肉切成小丁加入盐，生粉，少许糖，用手抓匀后加入少许植物油，再次抓匀腌制15到20分钟 把锅烧热后倒入油放蒜片爆香，下入腌制好的鸡丁翻炒 鸡丁炒至颜色发白后倒入切好的彩椒丁翻炒1分钟，加入适量的食盐、鸡精翻炒均匀即可 8.芹菜炒香干  用料 芹菜；香干；小米椒；盐；生抽 做法 芹菜，香干，小米椒洗净，切成条 锅内放油，放芹菜煸炒，依次放入香干，小米椒。盐。加一点点生抽 小米椒断生即可 9.肥牛金针菇  用料 金针菇一把；肥牛片一盒；香菇4-5颗；豆瓣酱 做法 锅中放少许油，油热后加入四川豆瓣酱翻炒后加入清水 汤烧开后加入香菇和金针菇 再次锅开后，加入肥牛片，快速翻动，让肥牛片在汤中散开，颜色变深后就可以关火（豆瓣酱本身已经比较咸，所以汤可以不用加盐和其他调料，如果口重可以加一点盐） 关火后可以稍微闷一下，保证肥牛片充分煮熟还能保持鲜嫩口感，之后出锅装盘 本文来源于网络，版权归原作者所有  |
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