 辣子鸡丁金龙鱼营养强化维生素A新派菜油  【闻鸡起舞】辣子鸡，是一道经典的川渝地区的特色传统名肴。一般以鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，营养丰富，味道鲜美，虽然是同一道菜，各地制作也各有特色。辣子鸡因各地的不同制作方法也有不同的特色，深受各地人们的喜爱。用金龙鱼维生素A纯香菜籽油炸制金黄色的鸡肉烹饪后，成菜色泽棕红油亮，外酥里嫩，麻辣味浓。咸鲜醇香，略带回甜。ByTasty魔法食Y用料做法步骤  1、鸡腿用刀剔掉骨头切成丁，加入适量胡椒粉、料酒和盐，抓匀腌制半小时；  2、加入适量玉米淀粉抓匀，待锅里的金龙鱼维生素A纯香菜籽油温到六成热时，倒入鸡丁滑熟后；  3、用漏勺捞起控油；  4、锅里把金龙鱼维生素A纯香菜籽油烧到八成热，倒入鸡丁复炸一次，炸制表面金黄捞出控油备用。  5、另取一个小碗，加入生抽、料酒、胡椒、白糖、米醋、盐、鸡精、开水调匀备用；  6、锅留底油至热，下干辣椒炒至棕红色，下花椒炒香；  7、倒入鸡腿丁，簸匀加入调好的料汁至鸡丁回软；
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