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秋季是非常适合滋补的季节，秋季的食材也相对的比较丰富，毕竟是秋收，食材也比较新鲜。我之前也分享过像山药排骨，当归炖鸡等比较滋补的汤菜。近期有网友让我分享几道炖牛羊肉的做法。我家里立秋以来就一直常做这道番茄炖牛肉，基本每次1斤牛肉一顿就吃完了，汤汁基本都是留到晚上煮面条吃，不浪费而且很营养！  食材：牛肉500克，西红柿3个，洋葱1小个，姜1块，酱油、料酒各2匙，油盐适量  牛肉切块之后焯水，撇开血末，焯至肉色发白即可，捞出牛肉块用冷水冲一次。  西红柿清洗干净切块备用  洋葱切小块备用  锅烧热放适量的油，下洋葱煸炒出香味即可  下番茄煸炒出油，加入适量的清水，可以多加点番茄或者清水，汤汁可以留到晚上兑点清水下面条吃  下焯好的牛肉，放入调味品翻炒均匀，倒入砂锅或者高压锅炖即可（砂锅一般在2小时即可，高压锅40分钟即可）
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