(本文节选自陈允斌著作《吃法决定活法》) 为什么中秋节前后吃螃蟹? 吃螃蟹比较择人。一年之中,平时可以浅尝辄止,而中秋倒是一个吃螃蟹的好时节。 因为中秋时,秋天已经过了一半。在秋天的后一半,人体需要养阴。而螃蟹是滋阴的。 送子蟹汤 中秋必吃的食物除了螃蟹还有冬瓜。它们俩正是一对同气相求的好搭档。
中秋时我们可以把螃蟹和冬瓜配在一起,给家人煲一道秋季养生汤。 这道汤滋味鲜美,可以滋阴清热解毒,还能预防皮肤长痘疮。其滋阴健肾的功效,堪比六味地黄丸,却又没有药物的局限性,全家老小都能喝。 而且它有个特别的妙处,就是有促进生育的功效,所以我将之称为“送子汤”。 送子蟹汤 主料:小螃蟹半斤、冬瓜半斤、生地30-60 克 配料:生姜、黄酒、肥肉1小块 做法: 1.螃蟹的处理:换几次水吐净脏污,用醋水泡半小时。 2.用加醋的热水将螃蟹洗干净,去掉腮和内脏。 3.生地用清水泡 1个小时,下锅和肥肉一起熬半个小时。 4.放入螃蟹、冬瓜、生姜、黄酒煮半个小时。 功效:滋阴清热、调肝肾,预防皮肤病 允斌叮嘱 1. 感冒、咳嗽痰多、便溏腹泻勿食。 2. 这汤不用天天喝,太补了,一个星期喝一次就行,建议喝到立冬的时候。 3. 螃蟹是非常滋阴的,冬瓜是清热去水的,生地又是滋阴的,这三样配在一起,就是一道滋阴健肾的汤,想要小孩的夫妇,秋季可以多喝这汤来补身。 4. 这道汤很有六味地黄丸的效果,但却没有它的副作用。 |
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