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随着秋季的临近，天天也越来越冷。到了这个季节，应该对自己的身体要更好一点呢! 秋天吃鸭肉对身体有很大的好处，不仅补肾还养胃。而且比猪肉便宜很多。那到底怎么做才好吃呢？鸭子的做法有很多种，煎炒烹炸这四种做法都能让鸭子变得香喷喷，不过想要鸭子变得香味扑鼻，去除鸭子身上的膻味很重要。如果是烹饪，那么一定要注意这一点，烹饪不好会影响做出的香味。 平常家里常吃的肉类应该都是猪肉吧。其实，秋天应该多吃鸭肉而不是猪肉。秋天的天气特别干燥，很多人只要吃一点荤菜就会口渴，起痘痘，更严重的还会引起便秘等状况。其实就是体内火气太大了，所以这个时候就不能天天吃猪肉了，要多吃鸭肉，为什么要多吃鸭肉呢？因为鸭肉属于寒性，而且还能滋润体内的器官，如（补肾、止咳、补血、养胃、清热健脾等），特别适合体内火气大的人吃，而且现在的鸭子比猪肉便宜很多，很合算。 以前最不喜欢吃的就是鸭子，因为本身的腥味很重，内涵的脂肪还多，身上除了皮和骨头就不剩什么了，肉特别少。后来在一个朋友的带领下去了一家湘西菜馆，头一次吃到了这么好吃的鸭子，这个菜的名字叫做血浆鸭，湖南的朋友应该很熟悉吧！吃到了那么好吃的鸭子，当然就想学习，然后就去请教店里面的厨师，学会了血浆鸭的做法。下面就来告诉大家吧！ 首先，购买一整只鸭子，然后在准备好血浆，切好葱姜蒜等配料，可以在准备点鸭血。 然后把鸭子切成小块，记得，一定要把骨头多的部位分开，还有鸭皮与鸭肉也是。 把过烧热，然后放入适当的油量，觉得油温差不多了，讲切好的鸭腿、鸭头、爪子还有鸭皮先放入锅内煸炒，先放入少量的盐来去除鸭皮内的油脂。翻炒两分钟左右，在将剩下的鸭肉都放进去，翻炒个五分钟左右。这个时候，鸭子会溢出来很多水，在放入少量的盐。要是鸭子炒得太干在放盐，那样不会入味。 煸炒完以后，盖上锅盖焖个十分钟，中间开锅炒俩次防止粘锅。十分钟以后再放入生姜与大蒜，然后将鸭子盛出来。在锅中放入油，然后把葱姜蒜辣椒放入锅内煸炒，翻炒均匀，然后将炒好的鸭子放入，一起翻炒，使辣味与鸭肉融合。 这时，我们在将鸭血放入锅中，来回的翻炒，使鸭血均匀的沾满鸭肉，直到颜色变黑，就可以出锅了，快点品尝吧！ 文章及图片来源网络，若侵删。 今天小编给大家推荐一些优质公众号，女性气质养成，美食塑身，生活收纳一网打尽，千万不要错过哟 |
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