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秋季养生很是重要的，因此我们需要多食用一些长膘的食物，除了吃肉之外，还可以选择一些糖醋类型的菜肴。像糖醋藕，糖醋鱼块儿，糖醋排骨之类的，都是不错的选择，因为这类饭菜，偏甜偏酸，即使家里边有小孩和老人，也绝对可以食用。今天小编要给大家分享的就是这样一到饭菜了，一起来看看吧。 今天鱼要跟大家说的是糖醋面筋。买回来的面筋，放入凉水中泡2小时，葱姜蒜切末备用。然后大火烧开煮锅中的水，将面筋稍微煮一下，这样做主要是为了去除豆腥味。 生抽、醋、糖，少量盐还有啤酒放碗里搅拌均匀备用。 锅里放油爆香蒜姜沫，加一大勺豆瓣酱炒出香味，倒入面筋翻炒几下，将调好的酱汁倒入，改大火翻炒收汁，炒熟之后，撒入葱花就可以出锅了。 其实这道糖醋面筋做法也是很简单的，不过需要注意的就是，面筋在清洗过程中，尽量要把面筋中的水分给挤出来，这样子再入锅做糖醋味的时候，才能吸饱了糖醋的汁水，一口咬下去，会有很多的汁液流出来，也最下饭了。 |
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