|
在生活中，大多数的家庭炒菜都会习惯放菜油，以才有为主，偶尔也会放一点色拉油，但是现在很少有家庭做菜会放猪油，但是在小编的家里，小编的母亲大人，就会用猪油来炒菜，听妈妈说过用猪油炒的菜味道会更加好吃，而且香味也会更浓郁，更加吸引人，最重要的是富有营养，就算是做汤也是一样的道理，放一点猪油，汤汁立马就变“精”了，小编是吃过的也确实如此。但是，大多数人都觉得猪油肥而油腻，不卫生，并且认为会容易发胖，其实并不是这样，中医都还拿猪油作为一种良药呢。  所以猪油到底是个什么样的“好东西”呢？那么小编就跟大家来科普一下，猪油，它是从猪肉当中提炼而出，猪油的营养价值是很高的。因为在猪油当中，主要有蛋白质，脂肪酸这样的营养成分在，可以补虚，咳嗽，解毒等作用，在近千种的食物营养排名中，猪油可是排在第八的呢。那么猪油究竟该怎么熬制呢？下面就跟着小编一起来动手学习熬制这个营养丰富的猪油吧！  首先要准备的食材有猪板油、清水，两者都适量。  ①在超市对猪板油进行一个采购，一般都能帮你切好片，小编建议切片稍微厚一些较好。②然后让将买好切好的肉片放入盆中，清洗干净（一定要洗干净哦不可以马虎，这可是吃进自己的肚子里的呢）③开火，先将锅中残留的水分烧干④将洗好的猪板油倒入锅中（注意不用往锅里倒油了噢）用锅盖盖住⑤开始出油了就用锅铲稍稍的翻动一下，以免粘锅，防止受热不均匀，然后加一勺盐⑥注意加热时火候不要太大，等油渣变成了金黄色，把火关掉就可以了（在熬制过程中不要放着不管，要适当的多搅拌）⑦用漏勺将油渣捞出来，把猪油冷却，倒入备用的容器中，等它完全凉透了成了固体就可以里留着备用啦，就大功告成啦！当然捞出来的油渣完全可以做成别的食物哦，超级好吃，如果不喜欢那就没有办法啦，智能无缘的失去了一种人间美味。  猪油的营养价值是超高的，它不仅包含了蛋白质和脂肪酸这两种主要成分，还包含了维生素A，维生素E，胆固醇，硫胺素等含有丰富营养价值的元素。  但是在食用时要注意的是：食用的时候，猪油不能和梅子一起使用，这两种食物相克。猪油也不能拿来凉拌食物和炸食，用它作为调料的食物要趁热吃，不然放凉之后就会有一种油腥气味，会影响人的食欲，也会破坏菜品的美味。当然对于一些老年人，或是一些肥胖患者都不能食用。  好啦，今天的“熬”猪油，就到这里结束啦，小编要赶着回去熬一熬这个营养的猪油，做一道丰盛的佳肴啦！ |
|
|
