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唯有美食不可辜负，还没下班就在想晚餐吃什么，终于决定了做两道菜，要吃肉才能抚慰我受伤的心灵，下面小编就把今晚吃的这两道菜做法分享给大家，做法简单味道美爆，大家可以照着步骤来做，很容易就学会啦，招待客人绝对撑得住场面，下面一起来看看吧。
酱爆黄鳝丝 用料：干尖椒、黄鳝一斤、生姜、大蒜、青红椒各一个、盐、豆瓣酱一勺、剁椒酱一勺、料酒一勺、醋、鸡精； 做法 1.黄鳝一斤，去肠肚、剔去骨刺、洗净、斜刀切成细丝，生姜切丝，大蒜切小丁、青红椒各一个切丝，干尖椒剪好备用； 2.炒锅倒半锅油，大火烧至八成热，下入鳝丝爆熟，轻轻抄动使其受热均匀； 3.爆的时间不用很长，只要看到鱼肉颜色变白，即可捞起滤去油份； 4.炒锅留底油，大火烧辣，然后下入生姜、大蒜、干尖椒、青红椒丝，炒香； 5.倒入爆好的鳝丝； 6.加入两勺盐，一勺豆瓣酱，一勺剁椒酱，一勺料酒、一锅铲醋，一点点水，翻炒均匀，大火收至水份快干时，加入鸡精调味即可起锅装盘了；
酱爆茄子 用料：茄子,郫县豆瓣酱,蒜,瘦猪肉,葱,水,食盐,花生油,料酒,鸡粉 做法： 1、准备好食材，将其洗净。 2、然后就是开始爆炒瘦肉直至出现香味，期间需要加料酒。 3、接下来就是将洗净的茄子切好。 4、然后就是爆炒豆瓣酱和蒜片直至出现香味。 5、等出现香味后将茄子放上。 6、等到茄子软以后，我们再将清水倒入锅中。 7、接下来就是不停的翻炒即可。 8、最后就是将瘦肉以及鸡粉一起倒入锅里，继续翻炒片刻即可。
一份人人都爱的家常菜，简单的做法，口感却非常好，天天吃都不会腻，看着是不是流口水了?反正小编看了肚子好饿，需要用到的食材也是很简单的，这绝对是是爱吃肉的朋友的福利呀，喜欢就学起来，做法不难，小编也把做法分享给大家了，照着步骤来做，几乎零失误的，赶紧学起来吧。 |
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