 中秋前后是吃田螺最佳时机，这时候是田螺最肥美的顶峰期，错过了就要等下一年了， 吃的方法也是简简单单的炒着吃便好，今天我就做了一盘炒田螺，当这盘不知道算是贝壳类还是昆虫类的东西出现的时候，儿子有点惊奇，因我平时少做这个菜，我说不当季谁买来吃呀，一肚小田螺仔，象吃砂子一样......他还夸炒得好香，那是放了紫苏、豆豉，这是吃田螺香喷喷的必放配料  田螺富含蛋白蛋、维生素，氨基酸和微量元素，低脂肪、高钙质的天然食品，对小便不通、眼部不适，糖尿病、肥胖症、高脂血症，脂肪肝等的症状都有点疗效，听说食用田螺对狐臭还有有显著疗呢；一道炒田螺通常是夜宵的首选，晚上也可放心吃，因它有减肥增钙的好处，吃这东西必须清洗干净，确定是熟透的，以排除掉有寄生虫的隐患  家常炒田螺 主材料：田螺 600克，紫苏 15克，姜 10克，蒜 10克，辣椒 5只，豆豉 15克，葱 10克，色拉油 15克，麻油 5克 调味料：盐 4克，蚝油 2匙，酱油 10克，糖 2克，酒 10克，胡椒粉 2克  各材料，田螺选购肥大的，外壳越薄越好，外形比较均匀，外壳呈现出淡青色，当然，还要活的  田螺最好先用清水加点盐，养上一天以上，让田螺快速把脏物排泄出来，并且勤点换水  排好脏物的田螺用钳子钳去尾部，待用  热锅，下色拉油，把紫苏，姜，蒜，辣椒，豆豉爆出香味  投入田螺大火炒一会，下调味料  为了卫生安全，一定要加盖煮透，同时也更加入味  田螺熟透后注入麻油增香  家常炒田螺就可以关火上碟了 美昧的食物也可以是不起眼的，没颜值的，同意吗！ |
|
|
