 ·生活如此多娇，想要获得更多生活的小窍门，还请关注“生活领袖”，让你的生活更有趣。秘制脆皮鸭制作步骤：·首先准备我们制作美食需要用到的食材，鸭腿3只，茴香籽10克，蚝油1勺，五香粉1勺，白醋15克，蜂蜜15克，干欧芹碎8克，姜1块，食盐2勺，白糖半勺，老抽2勺，生抽2勺，料酒1勺。1.我们先来处理鸭腿，用水浸泡至少半个小时，完全去除血沫以后，用牙签扎上小洞方便鸭腿入味。  2.然后把生姜洗干净以后切成片。  3.用2勺盐抹遍鸭腿，把抹完盐的鸭腿放入小盆里，倒入2勺老抽，2勺生抽，1勺蚝油，1勺五香粉，1勺料酒，1/2勺白糖，茴香子10克，撒上干欧芹碎8克，戴上一次性手套，按摩五分钟左右使其入味，腌制12个小时以上。  4.然后把腌制好的鸭腿放在锡箔纸上包好。  5.然后把包好的鸭腿放在不沾烤盘上。  6.接着把烤箱预热到200度，然后先把鸭腿烤制大约50分钟左右。  7.然后开始调配酱汁，将蜂蜜和白醋用1:1的比例调制成脆皮水。  8.烤制50分钟以后，把鸭腿取出，打开锡箔纸，只留下鸭腿易烤焦部分上的锡纸。  9.然后在每只鸭腿上均匀地刷一遍脆皮汁。  10.然后放入200度的烤箱继续烤制15分钟，再拿出鸭腿刷一层脆皮汁，然后放入200度烤箱再烤15分钟左右。  11.把鸭腿烤至金黄色就可以了。接下来我们就可以享用美食了。 烹饪技巧：1.鸭腿在烤制时出油较多，中途一定要倒掉里面的油水，否则容易烤糊变黑；2.皮酥的关键在于脆皮水的配比，烤出来的鸭腿皮焦肉嫩，而且很入味；3.鸭腿骨处包锡纸是为了防止烤糊；4.蜂蜜加白醋抹在上面，可以使鸭皮烤出来有脆脆的感觉。并且烤出来色泽非常漂亮。
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