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◆ 红 薯 粉 蒸 肉 ◆ 红薯粉蒸肉是湖北的特色菜，入口糯而清香，酥而爽口，香味浓郁，红白相间，好吃又好看 ◆ 食材 ◆ 大米150克/五花肉500克 花椒/生抽/香油/白糖/辣椒酱/香菜/姜 ◆ 做 法 ◆ 1、大米洗净晾干，取不粘锅，开小火。 2、把晾干的大米和1小把花椒一起倒到锅里，炒到大米微微发黄，关火。 3、把炒好的大米和花椒一起放到料理机里，用研磨档，磨成米粉。 4、五花肉洗净切片 5、放1小勺姜末，2大勺生抽，1小勺香油，1大勺糖，2大勺辣椒酱，和磨好的米粉。 6、用手抓匀，让每片肉都均匀的沾满米粉和调味料。 7、一片五花肉，一片红薯间隔码在蒸屉上，蒸屉上记得铺一层屉布。 8、蒸锅上汽后，放到蒸锅里，中火20分钟。 9、 出锅撒点香菜就可以开吃了，一定要粉蒸肉和红薯一起吃，那味道真的是美极了。
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