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如果要问漂泊在外的四川人，最惦记的家乡美食是什么，兔兔一定排在前三位。 四川人一年能吃掉3亿只兔子，时速平均每秒9只。 从兔头到兔腿，每一处都是美味，已是遍布四川的大众美食。这些兔兔连起来能绕地球几圈我们不知道，但是没有一只兔子能活着离开四川......（一个吃货的放出的狠话）  （图片来源于网络） 吃兔兔为什么只在四川风靡？ 四川盆地多山地丘陵，饲养大型牲畜并不适宜，茂密的草类植被却成为兔子生长繁殖的绝佳地点。在清朝末年时，兔皮就作为成都出口物产，远销外洋。 所以剩下的兔肉当然也不能浪费啦！炒煮炸卤煎腌拌....四川的烹兔做法，只有你想不到，没有做不到。  ▽ 自贡，资格的四川美食之都！ 在四川人吃掉的3亿只兔子里，自贡人民承包了其中三分之一。 冷吃兔属于川菜里辣子系列，此叫法起源四川自贡,又名香辣兔、麻辣兔丁，在川菜分类上属于小河帮菜系，迄今已有百余年历史。 |
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