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酸菜炒猪肉
食材：酸菜、里脊肉、红椒、胡椒粉、姜、白糖、油、料酒、盐。 做法： 1、里脊肉切丝，用料酒，胡椒粉，盐抓匀腌制一会。 2、酸菜用清水洗几遍挤干水份切丝。 3、油锅姜片爆香，倒入肉丝炒至变色后盛出备用。 4、另起油锅，倒入酸菜炒出香味。 5、倒入肉丝炒匀，并加少许糖调味。(酸菜本身有咸味，不用另外调味)。 6、最后倒入红椒丝炒匀。 香辣香干肉片
食材：豆腐干（薰的豆腐片）260克，芹菜220克，里脊肉100克，豆豉1小撮，大蒜3瓣，青尖椒2个，小米辣椒3个，植物油，盐，剁椒，生抽，老抽，白胡椒粉，鸡精各适量； 做法： 1.把所需要的原料全部准备好洗净后切好备用； 2.里脊肉切成薄片（最好要锋利一点的切片刀），加入10ML生抽、少里淀粉，拌匀腌20分钟； 3.热锅入多一些的油约30ml，烧热，下入腌好的肉片，滑炒至变色后捞出备用； 4.锅中留底油，下入豆豉，炒香，再下入豆腐干，炒匀，加入半碗清水，盖上锅盖中火焖2分钟加入一茶匙盐炒匀； 5.加入青红椒炒匀，再加入芹菜段，大火炒匀，调入5ml生抽、5ml老抽、一勺剁椒，大火炒匀； 6.最后加入不许鸡精、白胡椒粉，炒匀即可； 韭菜炒香干
食材：韭菜一小把、香干6块、红椒一个、生抽几滴、盐少许、油适量； 做法： 1.韭菜洗净，切段； 2.香干洗净，切细条； 3.红椒去籽切丝； 4.炒锅加油烧热，下红椒丝和香干翻炒，加入少许盐、生抽调味，可加少许水； 本文由美食菜谱原创，原创不易，转载请说明出处。 |
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