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小编导读 进入金秋，大家都说要开始“润燥”，这种养生意识真的要给个大大的赞！不过，除了常吃的秋梨百合等等润燥之品之外，还有一个神方，最适合秋天了！快去了解一下—— 芡实是《黄帝内经》中记载的上品药材之一，也是一味常用的药食两用药材。芡实跟莲子都是属于睡莲科的。 芡实是睡莲科植物芡的成熟种核，因为它的果实很像鸡头，所以又称“鸡头米”。 中医认为，芡实性味甘、涩、平，入脾肾二经，能健脾祛湿、固肾止泻，且有“补而不峻”“防燥不腻”的优势。 其补肾效果强于山药，祛湿效果优于红小豆，镇静效果强过莲子，可以说是一种被埋没的补益佳品。 温馨提示：秋季比较干燥，这芡实可以润燥但是又不寒凉，所以特别适合在秋季吃。 时令补品：四神栗子糖水 在诸多典籍中提到芡实的补益食疗方里，最出名的恐怕就是“四神汤”了。 相传清朝乾隆皇帝下江南时，随伺在旁的四位大臣、由于日夜操劳，加上舟车奔波、水土不服，因此相继病倒，面对这种情况连御医也是束手无策。 于是乾隆皇帝命当地知府张榜求医，不久，有一僧人前来揭榜，在把过脉之后开出一个药方后，宣告“四臣，事成！”。四位大臣服下这药方之后，果然立即痊愈。 此后，每有官员南巡，皆以此方炖煮食物养身，久而久之，此方便以“四臣汤”为名在民间广为流传，后来传着传着就变成 “四神汤”了。 “四神汤”是中医著名的健脾食方，其中“四神”是指薏仁、莲子、芡实和茯苓这四位“神仙”，它们汇集在一起后互补，制成的汤水对人体具有健脾、养颜、降燥等诸多益处，能起到脾肾双补的作用。 这里给大家推荐一个更适合在秋季吃的“四神汤”，叫四神栗子糖水。 金秋栗子健肾补脾，素有“干果之王”的美誉，益气补脾，健胃厚肠。 四神栗子糖水的组成 材料：薏米，莲子，芡实，茯苓各15克 栗子肉150克、冰糖100克、清水2000毫升。 做法：用小火煮30分中，再加入冰糖，继续用小火煮10分钟即可。 好 书 推 荐 《药食同源与健康》 本书根据“五谷为养，五畜为益，五菜为充，五果为助”的原则系统阐述药食同源与健康的发展与运用，提炼一种天然、经济、便捷的养生祛病方式：食养与食疗，以飨读者，不求工事而求深刻，不为妍丽而为实用。上篇介绍了我国药食同源的发展历史，提出平衡膳食与健康、膳食管理与健康的重要性，阐述药食同源借鉴的中医学基本特点、中医学基本理论、中医四诊八纲理论等。中篇详细介绍了既是食品又是药品的品种的性能、功效、应用、用法用量、使用注意、古籍摘要、现代研究，常见食物的基源、性味归经、功效、应用、使用注意。读者可快速查找到自己所需了解药食的相关信息。下篇从中医不同体质的食养调补到各种常见病、多发病的食疗介绍药食同源的应用。 希望本书能够帮助读者了解药食同源与健康的关系，认识药食同源与健康的重用性，在生活中能够根据自身身体状态合理运用药食同源的药物，为读者的健康出一份力，同时希望本书能够成为读者朋友修养身心、保持身体健康的借鉴。（购书详情请点击下方“了解更多”） |
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来自： yolandalouie > 《养生》
