蛋炒饭，看起来是上不了台面儿的东西。可是最顶级的蛋炒饭就是用最简单的材料炒出最绝妙的味道。同时、它对于大家来说也是再熟悉不过的了。现如今我们国家大部分都是以米饭作为主食，而已面面食作为主食的地方屈指可数。每个家庭的米饭都不可能做得很精准。所以没吃完的米饭，我们一般怎么处理呢？很多人第一个想到的肯定是蛋炒饭。因为它的制作简单、好吃又方便。但是这个时候，又有很多人纠结了，到底是先炒鸡蛋还是先炒饭呢？接下来我为大家推荐三款非常有名的蛋炒饭，来了解一下其中的道理吧。 黄金蛋炒饭（蛋饭混合版）特点：粒粒米饭均被蛋液包裹、色泽金黄、蛋香浓郁、口感粒粒分明.1、胡萝卜、洋葱、黄瓜切小丁，将蛋黄从整鸡蛋中分离备用。 2、将蛋黄液倒入米饭中拌匀，同时将饭粒拨散使饭粒成金黄色。 3、大火烧热锅中的油，将裹好蛋液的米饭倒入，炒至米粒呈松散状。 4、加入洋葱丁、胡萝卜丁翻炒2分钟，最后加入黄瓜和盐稍微拌炒即可。 家庭蛋炒饭（先炒饭版）特点：大部分米饭被蛋液包裹、仍然会有蛋块存在、鲜香浓郁.1、准备隔夜饭、鸡蛋、青豆，胡萝卜切成小丁儿备用、鸡蛋打散备用。 2、锅热烧油（热锅凉油，否则饭容易糊锅）葱花爆香。 3、下入米饭翻炒，炒至松散。加入蛋液后调大火快速翻炒。 4、炒制粒粒米饭被蛋液包裹，色泽金黄，加入胡萝卜和青豆。 5、最后加入盐、鸡精、胡椒粉和两滴生抽调味、准备出锅。 扬州炒饭（先炒鸡蛋版）特点：米饭和蛋块完全分离。依旧很好吃。1.火腿切成略小于青豆的方丁。鸡蛋打入碗内，加盐、葱末搅打均匀。 2.炒锅上火烧热，放入油，放入鸡蛋滑散。 3.放入、青豆、葱末、胡萝卜、玉米翻炒均匀。 4.加入火腿粒炒匀烹入少许绍酒。 5.加入虾仁炒匀加少许盐、胡椒粉调味。 6.加入隔夜米饭迅速翻炒，粒粒米饭喷香即可出锅 以上三种炒饭是用三种不同的炒法炒制而成。是不是每一种都很有食欲呢？所以我们根本就不用去纠结，先炒饭还是先炒蛋、因为无论哪一种方法都可以把它炒的很好吃，适合自己的才是最美的。关注我、每日更新，来丰富您家的餐桌。 |
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