学会这6个步骤，你也能分辨出酱香型白酒是新酒还是陈酒！

一.从色泽上来看

一般情况下，新酒的是清澈透明的，没有颜色，经过长时间的储存，酱香型白酒的内部发生化学反应，联酮类化合物增多，让酒体的颜色看上去微黄。年份越久，酱香型白酒的颜色就越黄。

二.从香味上来辨别

新酒的味道比较刺鼻，可能存在异味，经过长时间的储存，酒的味道会更加温和，不会出现刺鼻的味道，或者比较杂的味道，而且酱香味比较突出，优雅细腻。

三.从口感上来分辨

新酒入口会刺激舌尖，散的比较快，层次感比较单一，陈酒入口比较柔，刺激小，入口不散，层次感比较丰富。

四.品酒后的感受

当新酒进到胃的时候，会有一种燃烧的感觉，刺激感比较多。陈酒不会有刺激的感觉，会有一团热慢慢的传遍全身。

五.空杯留香

当酒杯里面的酒喝完之后，新酒的味道会很快消失，而陈酒的味道存在的时间比较久，年份越久，香味存在的越久。

六.体验

陈酒经过长时间的储存，易挥发物质少，对身体的刺激小，喝完之后不上头，不口干，而且醒酒还特别快。

以上六个步骤就是分辨酱香型白酒是新酒还是陈酒的方法，希望各位酒友能掌握更多品酒的方法，能够挑选出真正的好酒。