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现在很多人喜欢吃麻球，但是做不好非常正宗的，不是炸开了，就是松塌了，往往不能做出最好的麻圆效果，而且味道好不太好。那么麻球怎么做才能又大又圆呢？小编前几天向一个大厨朋友请教了一个正确的做法，做出来的麻球色泽金黄，皮薄香脆！那么小编今天就都教给大家！方法比较简单，而且也比较实用，下面就一起看看具体的做法吧！  需要的材料有500克的糯米粉，100克的澄粉，100克的猪油，以及100克的白糖，还有适量的豆沙、白糖以及芝麻！首先第一步便是先将澄粉用热水给烫好，然后好好揉揉，以便放在碗中备用！然后把白糖用水给划开，然后和糯米粉一起均匀搅拌，再把猪油和拌好的澄粉全部放在一起搅拌均匀就行！然后再把做好的团切成硬币大小的团，然后给压平，然后再放入适量的豆沙，然后接着给搓圆，然后再放点水就可以了！最后裹上芝麻就可以了！最后把油放入锅中，然后把油给烧成六成熟，放入麻球在里面，然后用小火炸成金黄色的就可以了！  下面小编要讲制作的诀窍了！首先便是麻球需要配上澄粉来做，这样才能把麻球给撑起来！而且澄粉一定要用沸水给烫熟，然后再直接放入糯米粉中，也很难能够撑起来！而且白糖和猪油肯定是必须要的，但是最多只能100克左右，放多了，会感觉到吃的会很腻的！如果想让芝麻不轻易掉的话，就要在芝麻的表面抹上水，这样肯定能够保证芝麻不会掉，而且在炸麻球的时候一定要有小火，如果火非常大的话，可能就会一下子变糊了，那么色泽就会变得非常地不好看！最后麻球一定要趁热吃，这个时候味道会非常地好，不然时间长了，就没有麻球本来的味道了！  今天小编的做法就是教大家很好地做麻球，如果大家按照小编的做法，就会做出非常好吃而且又不会松塌的麻球，而且自己做的还非常地便宜以及有心意，如果做的非常多而且好吃的话，还可以送给邻居，增加大家之间的感情呢。小编没事的时候就喜欢在家里琢磨一些菜品，上网搜索资料，问问朋友，更新做法，想着可以怎样把这些菜做得更好，然后和好朋友以及邻居分享，这是一件非常简单和开心的事情！不知道大家有没有和小编相同的体会呢！ 图片均来自网络，如有侵权请联系，立即删除。 |
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