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脆辣鸡胗
用料 青红尖椒;鸡胗;榨菜;泡椒;姜;蒜;生抽;蚝油;胡椒粉;料酒;干淀粉(或生粉);盐;白糖 做法 青红辣椒切小圈、姜蒜切片 鸡胗加一勺盐搓洗，然后去除筋膜洗净切片 加生抽、蚝油、胡椒粉、料酒、干淀粉拌匀腌制30分钟 锅里热油，爆喷喷鼻姜蒜 倒入鸡胗，大年夜大年夜火快速翻炒 待鸡胗变色，参与榨菜、辣椒圈翻炒平均 最后调入过量的盐、白糖调味，便可咖喱牛腩锅
用料 牛腩500克;胡萝卜2根;土豆2个;洋葱半个;日式咖喱膏3块;椰浆150ml(必定是浓烈乳白色的椰浆哦，不是椰汁饮料那种哈);喷喷鼻叶两片;八角一个;花椒几粒;姜一块 做法 土豆去皮切块(假定临时不烹调，请用冷水浸泡以避免发黑)，胡萝卜洗净切滚刀块，洋葱切片，牛腩切大年夜大年夜块 牛腩焯水后，冲刷干净 放入高压锅内，加开水、喷喷鼻叶、八角、花椒、拍破的姜，上汽后压20分钟(爱好牛肉软烂点的可以得当加长工夫)炒锅内倒大年夜批油，八成热后，放入土豆、胡萝卜与洋葱，炒到外面缩短、微焦后捞出备用 将牛腩与炒好的蔬菜放入炖锅中，参与刚才煲牛腩的肉汤，刚浸过食材便可。大年夜大年夜火烧开后，放入三块咖喱膏 中小火炖煮20分钟，以后淋入椰浆调匀便可关火。其间可以尝尝滋味，根据大年夜家口味决定可否调入盐和糖枸杞叶猪肝汤
用料 枸杞叶300克;猪肝300克;枸杞子15克;淀粉10克;料酒1小匙;酱油2小匙;食盐1小匙;植物油2小匙 做法 买回来的猪肝放在水笼头下冲刷一下，然后放在清水里浸泡30分钟旁边 浸泡好的猪肝切成簿片 切好的猪肝片加上10克淀粉、1小匙料酒、2小匙酱油腌制5分钟 整株的枸杞叶先用水冲刷一下，再放清水里浸泡10分钟以上，再用水冲刷一遍，摘下叶子备用 锅内放过量的水、姜片、植物油，烧开，把枸杞子入出来 水沸腾后，参与枸杞叶 放入枸杞叶后，煮沸腾 参与腌制好的猪肝 再煮沸腾1分钟旁边，参与食盐，关火便可萝卜烧肉
用料 猪肉;萝卜;油少量;姜块;葱段;桂皮;八角;酱油;白糖;盐;葱花;鸡精 做法 萝卜洗干净，可以去皮，也能够不去皮。假定不去皮，把萝卜上的绒毛刮干净，切成小滚刀块，猪肉洗净切成块 锅里放少量油烧热，先放入姜块、葱段、桂皮、八角炒出喷喷鼻味，随即放入肉块翻炒，待肉变色后，放酱油白糖翻炒 下入萝卜，翻炒一下，然后加水没过萝卜，加些盐，大年夜大年夜火烧开，然后转小火烧至汤汁收干 出锅前加点葱花和鸡精。便可以装盘了，不要把萝卜算作土豆哦 |
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