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每天为你更新不同的菜谱,中式西式食，甜品甜点，粥汤美食，家常制作，糕点小吃，烘焙糕点，面食面点，美味佳肴层出不穷，教程详细，简单易学，为你打造成巧手煮妇／夫！让家人健康快乐每一天！ 韭菜色泽鲜嫩翠绿，带着独特的香气，烹调起来也十分简单，简单的一勺盐或是一撮孜然就足以点亮它的美味。无论是作馅料，还是快手素炒，亦或是简单烤制，韭菜都是那样的诱人。今天菜谱酱推荐韭菜的10种美味做法，每一道都让人流口水哦！ 1 烤韭菜 食材 200g韭菜、5g孜然粉、5g芝麻、5g椒盐 步骤 1、韭菜去沙头，洗净凉掉多余水份。 2、用长签子把韭菜的头部串起来，串成一排平摊开。 3、放在烤盘里，双面涮上少许植物油。 4、放在微波炉的烤架上，烤三分钟。 5、取出来反面烤二分钟，然后取出撒上调料再烤一分钟即可。 2 韭菜鸡蛋饼 食材 40g韭菜、1个鸡蛋、50g面粉、30g胡萝卜 适量油、适量盐、适量鸡精、适量红辣椒 步骤 1、准备好所有的食材。 2、韭菜洗净切碎，胡萝卜切碎。 3、把韭菜，胡萝卜，鸡蛋放入面粉碗中。 4、加入盐，鸡精调味。 5、然后加入适量的清水搅打成为面糊。 6、平底锅加少许油烧热，舀入一勺面糊成为小圆饼，然后上面摆放上两片红辣椒圈。 7、小火慢慢加热至两面微黄饼熟即可。 3 韭菜炒鱿鱼 食材 300g韭菜、300g鱿鱼、1段大葱 2片姜、2瓣大蒜、适量食用油 适量酱油、适量精盐、适量甜面酱 步骤 1、用料：韭菜 鱿鱼 葱 姜 蒜。 2、韭菜洗净切成段。 3、葱、姜、蒜切碎。 4、锅中做水，水开放入鱿鱼焯烫一下。 5、再将鱿鱼切成段。 6、锅中放油。 7、油热放葱、姜、蒜炝锅、 8、放入鱿鱼翻炒。 9、放入面酱翻炒。 10、放入酱油翻炒. 11、放入韭菜翻炒，出锅前淋入香油即可。 4 韭菜炒河虾 食材 250克河虾、1小把韭菜、盐、油、姜丝、料酒 步骤 1、韭菜洗净切小段，辣椒切碎，然后将河虾冲洗两遍，洗时在水中滴几滴醋祛除泥腥味沥干水份备用。 2、热锅倒油，入八角、姜片、辣椒炒出香味。 3、加入河虾翻炒至外壳变色。 4、倒入生抽、放少许白糖翻炒几下即加入韭菜稍翻炒变软放少许盐、鸡精、胡椒粉即成。 5 韭菜炒香干 食材 100g香干、500克韭菜、适量油、适量盐 少许洋葱、5颗花椒、适量生抽 适量胡椒粉、少许鸡精、适量香油 步骤 1、韭菜切寸段，香干切细条，洋葱切粒圈各半。 2、油锅内放入花椒，洋葱粒爆香。 3、放入香干翻炒。 4、添加适量清开水。 5、适量生抽。 6、放少许鸡精。 7、少许胡椒粉。 8、放入韭菜翻炒均匀。 9、淋上少许香油提味即可。 6 韭菜火腿蛋卷 食材 韭菜50克、鸡蛋2个、火腿25克 玉米淀粉5克、水15毫升、食盐1/4茶匙 步骤 1、韭菜用清水浸泡20分钟，冲洗干净，切成5毫米长的细段，火腿切成5毫米见方的细丁，两颗鸡蛋打入碗内，加入盐，用筷子充份搅拌均匀。 2、玉米淀粉、清水在碗内调匀制成水淀粉，倒入蛋液中拌匀，加入韭菜碎及火腿碎。 3、拌匀，平底锅内放少许植物油，烧至八成热。倒入韭菜鸡蛋，转动锅子，将蛋液摊开，并用锅铲将韭菜和火腿摊匀。 4、保持用小火煎制，待到锅边的蛋液有凝固，但中心的蛋液仍然没凝固时，掀起蛋皮，向中间卷起，待蛋皮卷成筒后，继续用小火煎至蛋皮两面金黄色，用锅铲按压下去比较结实时，即可起锅。 5、起锅后，用利刀将蛋卷切成小段即可。 7 韭菜炒猪血 食材 猪血、韭菜、色拉油、食盐、葱、姜、料酒 步骤 1、猪血用开水汆烫一下，凉后用刀小心切成块（容易碎，别用太大力捏）。 2、韭菜择好，洗净切段，葱姜切末。 3、起锅，锅中放适量油，油热后放入姜末煸香，然后倒入猪血，大火快速翻炒，喷点料酒，然后加入韭菜，调入盐，再翻炒几下出锅即可。 8 韭菜炒土豆丝 食材 韭菜、土豆、食盐、葱、姜、蒜、白砂糖、白胡椒 步骤 1、土豆洗净切丝，韭菜洗净切段。 2、锅中烧油，炒香葱姜蒜，将土豆丝下锅炒。 3、加少量水，将土豆丝炒熟，将韭菜下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味。 4、炒至韭菜变软，即可出锅。 9 韭菜炒鸡胗 食材 韭菜、小苏打、鸡胗、盐、白砂糖 淀粉、植物油、料酒、生抽 步骤 1、韭菜摘掉黄叶，用水冲洗一遍，再用小苏打浸泡十分钟。 2、鸡胗用盐擦洗几遍后洗净，切片。 3、鸡胗用适量盐，白砂糖，胡椒粉用手抓匀后，再加入淀粉和植物油拌匀，静置十分钟。 4、韭菜洗净后切段，控水。 5、起油锅，加入腌制好的鸡胗翻炒片刻。 6、加入适量料酒翻炒均匀后盛出。 7、炒锅洗净，重新起油锅，加入韭菜大火快速翻炒片刻。 8、加入适量盐调味。 9、加入鸡胗一起翻炒片刻。 10、最后加入适量生抽翻炒均匀后即可。 10 韭菜炒豆芽
食材 韭菜150克、绿豆芽150克、胡萝卜30克 姜丝少许、盐、适量酱油、适量味精、适量香油 步骤 1、将韭菜择洗干净，切段备用；将绿豆芽洗净备用；将胡萝卜洗净，切丝备用。 2、锅中加适量的水，烧沸，将绿豆芽汆烫片刻后捞出，沥干水分。 3、油锅烧热，加入姜丝爆炒至出香味，下入韭菜段、绿豆芽和胡萝卜丝炒至将熟，加入盐、酱油和味精翻炒至入味，淋入香油即可。 |
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