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农家麻辣杀猪菜 原料：猪血，猪大肠、猪肺，猪肚、猪肝、豆腐、笋片，青蒜苗，葱段、姜片，料酒，酱油，老干妈辣酱，郫县豆瓣酱，干辣椒，八角、桂皮，面粉、白醋，二汤，色拉油，红油、藤椒油，盐、鸡粉 做法：猪血、豆腐分别洗净，切成火柴盒大小的块，猪肝切成片，大肠、猪肚刮油后加入面粉、白醋反复搓揉，锅内放入冷水，下入大肠、猪肚、猪肺，大火烧开，改小火煮至成熟，捞出后将大肠切成长段，猪肚切成粗条，猪肺切成小块，锅内放入色拉油，烧至7成热时下入小料爆香，放入老干妈辣酱、豆瓣酱炒出红油，倒入除青蒜苗段之外的原料和二汤，大火烧开，改中火烧5分钟，用盐、鸡粉、酱油调味，出锅装入容器内，撒入青蒜苗段.红油、藤椒油放入锅内，烧至7成热时出锅，浇在青蒜苗段上。  农家猪肉炖粉条 原料：猪肉，粉条，葱，姜，油，白糖， 做法： 将五花肉刮洗干净切成块，粉条用水发透，葱切段，姜切片，锅里放油，下肉炒至变色，取出、锅里放糖炒糖色，添汤，加入所有的调料和肉，用旺火烧开，撇去浮沫，转小火炖至酥烂，再放入粉条炖至入味即可。  农家西红柿炖牛腩 原料：牛腩、西红柿、油、盐、桂皮、大料、料酒、酱油。 做法：牛腩洗净用清水浸泡30分钟，充分的去除血水，西红柿洗干净后用刀在上面轻轻的划个十字刀，放入热水中去皮，切成块，牛腩泡好后切成大块，在热油锅中爆香葱姜蒜，放入大料、辣椒、桂皮翻炒出香味，加入西红柿炒匀之后，加入清水，水开之后去除浮沫，加入酱油、料酒、盐搅拌均匀，关火，盖盖儿焖25分钟之后即可。  农家特色酱兔肉 原料：兔肉，葱段，姜，酱油，盐，白砂糖，料酒，植物油 做法：将兔子宰杀，去尽内脏，剥皮去头脚，洗净切块，放入清水中浸泡一段时间，锅内加清水放入兔肉焯水，烧开撇去血沫，捞出洗净，炒锅洗净上火烧热，下油，加入白糖，烧制成红色后下兔肉，同时放姜片，料酒，酱油，白糖进行煸炒，加入适量清水，烧沸后改用中小火焖煮，烧至兔肉熟透酥软，加入葱段收浓卤汁，起锅装盘即可食用。  农家红烧狮子头 用料： 猪肉馅、鸡蛋、淀粉、葱姜、李锦记秘制红烧汁 适量、胡椒粉、盐、糖、料酒； 做法：猪肉馅中放1个鸡蛋，一些淀粉，胡椒粉，盐，糖，料酒，葱姜末混合均匀。如果有新鲜马蹄，在肉馅里加入一些会得到更好的口感哦，抓取适量肉馅，狮子头并不是揉成团，而是摔成团的。肉馅在两手之间反复摔打会越来越有粘性，然后自然成漂亮的球形，且不易破碎，入油锅炸制，表面金黄形成硬壳状即可捞出控油，锅中留底油，下葱姜片爆香；加稍多一些的开水烧开，倒入“李锦记秘制红烧汁；放入炸好的狮子头，大火烧开转小火，加盖炖煮30分钟。 
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