把它放进肉末里面，搅一搅，做出的丸子比牛肉丸还好吃，补气血！

豆腐，是我们日常生活中比较常见，且营养丰富的食物。豆腐中含有丰富的钙，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益。豆腐中含的铁，在造血功能中可增加血液中铁的含量，对气血虚弱，补气血是非常好的。豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。所以我们日常多吃豆腐，小孩子个头长得快，身体更结实。不过平时我们都把豆腐用来炒着吃，或者把豆腐放汤里炖着吃。今天为大家介绍一个豆腐肉丸的做法，香酥可口，比普通那些肉丸，牛肉丸好吃几十倍。那么这个豆腐肉丸怎么做好吃呢，接下来就为大家做详细豆腐肉丸的做法。把它放进肉末里面，搅一搅，做出的丸子比牛肉丸还好吃，补气血！

【豆腐肉丸】

一.用料：豆腐1块，鸡蛋1个，肉馅50g，葱适量，姜1块，淀粉适量，五香粉适量，胡椒粉适量，盐适量，白砂糖适量，油足量。

二.豆腐肉丸的做法：

（1）.把肉馅，姜末，葱末，鸡蛋一起放入碗里，搅拌均匀。

（2）.豆腐事先放蒸锅里面蒸几分钟，然后取出来放进刚搅拌好的肉馅里面，再加上适量的白砂糖和胡椒粉，一起搅拌均匀。

（3）.然后再加入适量的淀粉，多次少量的加，直到搅拌到所有食材都抱团了，能够捏成肉丸子的时候就可以了。

（4）.锅里放足量的油，烧到差不多五六成热的时候，慢慢用勺子一个一个挖成丸子形状，放入锅里，慢慢把丸子炸到焦黄色的样子就可以了。

（5）.等全部都炸完之后，再放入锅里复炸一次。

（6）.炸好的丸子，可以配上辣椒粉，也可以配上椒盐，味道都是极好的。

小贴士：

1.豆腐肉丸子做好后，可以放凉了，冷冻到冰箱里面，随时要吃拿出来炸一遍就可以了，也可以在做汤的时候放汤里，那味道也是极好的，小孩子常吃，个头嗖嗖的长。