红烧肉最好吃的做法,外婆亲传秘方,只需加上一点它,好吃又过瘾 我这个对于红烧肉可以说是情有独钟,小的时候在外婆家待过很长一段时间,外婆就会经常做红烧肉来吃。每次吃到外婆的红烧肉就会感到很幸福,外婆做的红烧肉看起来色泽鲜亮,吃起来鲜香味美,肥而不腻非常容易下饭,外婆告诉我想要红烧肉做的好吃只需要多加一点它,就可以使做出来的红烧肉更加的好吃不油腻,现在成家之后,我也会按照外婆教的方法经常做红烧肉来吃,虽然手艺赶不上外婆的好,但是也非常得美味,下面我就把这道外婆的红烧肉的做法分享给大家吧! 首先准备好主要食材:五花肉 1、先将五花肉清洗干净,切成大小均匀约2厘米左右的小方块,锅内加入冷水,将五花肉冷水效果焯水10分钟,加点姜片料酒去腥。 2、取适量的黄花菜加温水浸泡10分钟泡软,红烧肉想要做的好吃不油腻加点黄花菜 3、锅内加入适量的底油,加入10几粒冰糖开始炒糖色,炒糖的时候开小火慢熬,等到冰糖熬化开始冒泡的时候就可以了 4、然后将焯水清洗干净的五花肉放入煸炒上色,等到五花肉上色后,加入葱姜片,干辣椒、花椒一起翻炒,炒出香味 5、加入浸泡过的黄花菜一起翻炒,然后倒入开水,水的量没过五花肉即可,大火烧开转小火,盖上盖子焖煮45分钟 6、等到煮的时间差不了打开盖子加入适量的盐、鸡精调味,开大火收汁,等到汤汁浓稠的时候就可以了 这样一道色泽鲜亮,吃起来肥而不腻的黄花菜红烧肉就做好了,一道慢慢的幸福的味道,大家学会的也可以在家试试! |
|
来自: 昵称38644644 > 《美食》