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糖醋莲子藕
食材 莲藕、莲子、朝天椒、 小葱、白糖、酱油、食用油。 步骤 1 把莲子倒入清水中泡软。 2 莲藕去皮切片，香葱切成葱花，红辣椒切圈。 3 将泡软的莲子倒入锅中煮10分钟。 4 热锅倒油，爆香葱花后下入莲藕片翻炒。 5 加入煮熟的莲子，细砂糖。 6 加入醋、酱油、盐，翻炒均匀。 7 再加入清水，加盖转中火。 8 烧至汤汁粘绸，加入适量红辣椒，撒上葱花即可。 排骨炖小土豆
食材 小土豆、排骨、姜八角、冰糖、桂皮少许、葱、香叶、干辣椒、食用油。 步骤 1 小土豆去皮洗净，排骨切块，冷水下锅焯水 2 出锅后放入冷水里，去除浮沫后捞出沥干 3 热锅倒油，加入排骨，两面煎至微黄取出 4 利用锅内的油，放入冰糖，炒至溶化 5 放入葱段、姜片，爆香 6 再放入干红辣椒、八角、香叶，翻炒 7 加入煎好的排骨和小土豆大火翻炒 8 撒上料酒，生抽、老抽翻炒上色，加入热水，大火烧开。 9 转中火慢炖至排骨和土豆基本熟透 10 添加盐调味，继续小火慢炖至排骨和土豆软烂，最后大火收汁即可哟！ 胡萝卜烧羊肉
食材 主料 胡萝卜、羊肉 配料 红枣、干辣椒、生姜、小葱、蒜叶 调料 八角、桂皮、冰糖、蚝油、生抽、料酒、胡椒粉、食用油 步骤： 1、胡萝卜洗净、削皮、切成小块 2、葱打成葱结、羊肉切块、 蒜叶切小段、生姜切片。 3、把羊肉块倒进开水里，汆水，热锅注油，倒入葱结、蒜片爆香。 4、放入八角、桂皮、干辣椒，炒香，倒入羊肉块，翻炒，淋入料酒，炒香去腥。 5、放入胡萝卜，翻炒，加入蚝油、生抽、冰糖、红枣，倒入适量凉水，大火烧开。 6、转到炖锅，小火炖煮半小时，揭盖，大火收汁，加盐、胡椒粉，炒匀，倒入蒜叶翻炒，盛出即可 香菇清蒸排骨
材料：排骨；鲜香菇；大葱；姜；蒜；豆豉；蚝油；料酒；生抽；芝麻油；胡椒粉；盐； 做法 1、排骨洗净后用清水浸泡1个小时。香菇去蒂洗净。把调味放进排骨里，豆豉和蒜剁碎，用油炒一下。大葱和姜切丝，放进排骨拌匀，腌制半小时。 2、盘底铺上一层香菇，然后把腌好的排骨均匀铺好，上面再铺上香菇。上锅蒸，水开后蒸半小时。准备一些小葱。美味的排骨出锅了 美食推荐：肉丸烧茄子，香辣鸡腿炒酸菜，五花肉香煎豆腐煲的做法 铁棍山药烧排骨
材料： 排骨300g、铁棍山药2根、姜3片、蒜5粒、香葱2根 做法 1、准备好食材。 2、锅烧热，倒入少许油，转动锅体让油均匀在锅底，放排骨，调小小火，慢慢煎至两面焦黄。 3、排骨煎好后，倒入适量的开水，放入香葱，调成大火滚5分钟。 3、加入盐、生抽、米酒、红烧酱油、柱候酱、腐乳汁、姜片等，调小火慢烧30分钟。 4、烧排骨的同时，把铁棍山药表面的泥沙清洗干净，用锅丝擦小心地把表面的凸刺擦掉，切成小段备用。（也可以使用普通山药，切成条型用冷水冲洗后待用） 5、把铁棍山药放到排骨中，再小火烧20分钟，最后大火收汁的时候放入蒜瓣提香即可。 萝卜烧鲳鱼
做法 1鲳鱼治净，两面打花刀，加入盐、料酒和姜片腌制片刻；白萝卜切薄片（尽量薄一点儿）；葱姜蒜切片，红辣椒和香葱切粒；鲳鱼均匀裹上适量干面粉，入锅前抖掉多余的面粉； 2用适量食用油将鲳鱼煎制两面金黄；另起炒锅，爆香葱姜蒜片； 3加入鲳鱼和萝卜片，同时加入酱油；加入料酒，晃动炒锅，让调味料均匀分布；加入白糖和鸡精，晃动均匀； 4加入开水，略没过食材，大火烧开后，小火炖至鱼熟；用适量水淀粉勾薄芡；撒上香葱粒和红椒粒，即可。 腊味南瓜盅
食材 南瓜盅、腊肉、腊肠、米饭、南瓜丁、葱花。 步骤 1 腊肠切片。 2 腊肉切片。 3 将煮好的米饭、南瓜丁倒入南瓜盅里，拌匀。 4 放入腊肠、腊肉，盖上南瓜盅盖，待用。 5 水箱中注入适量清水，将南瓜盅放入电蒸箱。 6 温度选择100°，蒸40分钟。 7 从电蒸箱取出南瓜盅。 8 揭开南瓜盖，撒上葱花即可。 |
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