第一次烙这种饼,是因为想做面包,后来发现时间不够,就把面团简单的揉了一下,然后在平底锅里烙成了饼。结果,烙好的饼很喧软,很好吃,家里人一致好评。从那以后,就成了我家常见的主食。有时候晚上烙一些,早上热一下,再搭配一杯喝的,一些蔬菜水果,几分钟做成简单美味的早餐。好了,以下就是这道奶香发面饼的做法,喜欢的亲们不妨试试看,口感很好,和面包一样好吃~ 具体制作方法 第一步:准备食材。面粉400克、牛奶220毫升、鸡蛋1个、食用油20毫升、白砂糖15克、酵母粉5克。 第二步:把酵母粉放入牛奶中搅拌至没有颗粒。 第三步:把鸡蛋、白糖、食用油放入面粉中,然后倒入牛奶,搅拌均匀。 第四步:揉面光滑的面团。然后,盖上保鲜膜,放到温暖的地方发酵。 第五步:发酵至2倍大小,如图,面团里有很多小气孔。 第六步:把面团取出,揉匀。 第七步:擀成大饼。 第八步:由一头将大饼卷起来。 第九步:切成小剂子,如图。 第十步:取一个面剂子放平,然后揉圆,用手轻轻压扁,如图。接下来盖上一张保鲜膜,在面板上继续发酵20分钟。 第十一步:平底锅小火烧热,往里面抹少许油,把面饼放入锅中,倒入小半碗水,然后盖好锅盖,小火烧至锅里的水烧开,接下来揭开锅盖,如图。 第十二步:翻面,小火接着烙,烙至饼双黄金、成熟。 第十三步:盛出开动吧。 多说几句: 1、 每种面粉的吸水量不同,要适当的调整面粉或水的量。只要把面团和的软软的,这样烙的饼才好吃。 2、 酵母粉也可以直接放到面团中,揉匀就可以了。 3、 这个面团比较软,亲们放到板上揉的时候,一定要多放一些干面粉来防粘。 4、 想要饼好吃,烙的时候一定要用小火哦。 |
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