|
姥姥几十年的手艺，我从小就爱吃的鸡蛋饼，只需简单几步，孩子特爱吃，一次得吃好几张！小时候在家突然饿了，如果家里有剩米饭，就想吃一碗简简单单的蛋炒饭，如果没有剩米饭，那就是这个鸡蛋饼了，特别简单好做，可是又特别的美味，一次吃好几张都不够。也许某种美味不是说食材多么的名贵，做法多么的复杂，只是它确实是我们记忆中的味道，有同感的宝宝请举起你的小手！ 
其实结婚后，我才学会了这个鸡蛋饼，因为每次想吃都是让家人来做，感觉很幸福，婚后想吃肯定要自己做了，有的时候，简简单单的食材就能做出一道美食，小的时候也没有现在生活这么富足，吃个蛋炒饭，鸡蛋饼，真是觉得很美味了呢，下面我就把方法教给大家了。
【鸡蛋饼】8-10张的量食材：鸡蛋4个，面粉150g（低筋面粉做得更软，一般家里的中筋面粉也行），水适量（调成流动的面糊），盐4g，鸡精4g，如果家里有小香葱也可以利用起来。做法：
1.将鸡蛋打散，加入面粉，我这里使用的是低筋面粉，做出来的饼更加软嫩，如果家中没有，也可以使用一般的中筋面粉就是饺子粉什么的。
2.水加到可以搅拌成可以流动的面糊，这个要自己加着试试看，不能太少了，如果面糊很稠，倒在锅中不能转圈就很难做的又薄又软了。加入调料盐和鸡精，如果又小香葱，也可以加进去一点香葱碎。
3.不粘平底锅中倒入一点油，用刷子或者餐巾纸给它擦匀。
4.倒入面糊的同时转动平底锅，这样就形成了一个圆形，当表面起一点点泡泡，再看一下背面是金黄色，就可以翻面了，两面都煎好就完成啦。
5.这个趁热吃特好吃！我经常是做着就做着就忍不住吃起来了，嘿嘿~
软软嫩嫩的鸡蛋饼完成啦，学会的宝宝今晚就做给家人尝尝吧，做这样10张鸡蛋饼，一共用不了半个小时。耳朵会经常带来不一样的美食分享，学会我的朋友请关注我哟，爱你们，么么哒！
|
