推荐4道非常好吃的家常菜，简单又营养，孩子都特别喜欢吃

脆皮豆腐：材料有豆腐、醋、番茄酱、生抽、盐、糖、水淀粉、葱花、芝麻。做法：将所有调料除葱花外混合在一个碗内，调匀备用，老豆腐切成麻将大小的块，用厨房纸仔细吸干表面的水分；锅内油烧到八成热后，将豆腐块一个个放入，煎到两面金黄；大火将汁收稠后，撒上葱花、芝麻，关火，上桌！

肉末茄子：准备肉馅、葱、姜、蒜；毛豆煮熟备用；茄子切小丁加盐腌出水份；将茄丁腌出的水倒掉，备用；锅里放油，将肉馅、葱、姜、蒜末一起放入锅中煸炒；炒至5成熟放入料酒、老抽酱油、盐、糖继续煸炒，中途可多次少量加些水，防止粘锅；肉馅炒熟后再将毛豆放入翻炒几下；将炒熟的肉末毛豆盛出放入碗中备用；准备一勺黄豆酱备用；锅里放油，放黄豆酱、少许耗油小火煸炒一下，出香味；将茄子丁放入锅里同黄豆酱一起煸炒至软9成熟，中途需多次放少量的水以防粘锅；此时再放入少许老抽酱油煸炒两下后放入肉末毛豆翻炒两下，收汁出锅；可撒上小香葱更漂亮

酱香肉丝：香芹去叶切段，木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，猪里脊切丝后，用盐、鸡精、糖、料酒及少许酱油（可以给肉丝上点色）、生粉充份拌匀，腌制十分钟；锅内热油，七成热，倒入肉丝迅速划散，炒至肉丝一变色即起锅备用；洗净锅，重新倒入少许油，七成热时依次倒入胡萝卜、木耳、香芹，放入适量盐，炒匀，放入炒好的肉丝，迅速炒匀即可出锅；

特色红烧鱼：将鱼洗干净放少许盐，酱油腌10分钟；将锅烧热，放入适量的油，把腌好的鱼放入锅中炸；炸一分钟后翻面，两边颜色金黄即可捞出；把生姜切成片，蒜剁成碎块，小辣椒切成碎块，切好葱，生粉碗的5分之1倒入小半碗水搅匀；炸过鱼的油留在锅中烧热，放入豆瓣酱，花椒，然后放姜蒜抄两下，放入辣椒，调制好的生粉倒入锅；中快速搅散，等到开时放入葱花香菜，放入少许盐，鸡精，少许酱油；关火，淋入盘中覆盖鱼上，根据个人口味自主添加香菜。