【舌尖上的药材】和中益肾，除热解毒——小米

小米，原名：粟，也称作粱、狗尾草、黄粟、粟米，为禾木科草本植物粟的干燥成熟种子。小米性甘咸凉，微寒，专入肾经，兼入脾、胃经，有和中益肾，除热解毒的功效，可治疗脾胃虚热，反胃呕吐，消渴，泄泻等。

小米因其呈现金黄色又富有营养，故而有“食物黄金”的说法。《本草纲目》中说小米：煮粥食益丹田，补虚损，开肠胃。为肾之谷也，肾病宜食之。现代药理学研究表明，小米具有以下作用：

1、防治消化不良

2、减少细菌滋生

3、滋阴

4、祛斑美容

5、有益老年人健康

6、代参汤

7、养肾气

8、和胃

        小米属碱性食品，常吃能补气、养胃、抗衰老！今天中药药剂科曹迪主管中药师为大家推荐了几款制作简单、营养丰富的小米粥。

养胃

南瓜小米粥

小米150克、南瓜300克。南瓜去皮切丁，小米淘洗干净，放入电饭煲浸泡1小时，熬煮至软烂。用南瓜丁与小米粥同煮食用，可以保护胃黏膜，改善消化不良、胃痛等。适合作为现代人的晚餐或夜宵。

健脾滋肾

山药枸杞小米粥

        鲜山药80克、小米50克、枸杞3克，冰糖适量。将小米淘净，枸杞洗净浮灰，以备用；小米大火煮开后转小火慢熬约15分钟左右，将备用的山药和枸杞放入到小米粥中；约煮到山药熟透加入冰糖即可食用。

        山药健脾胃固肾，枸杞养肝，小米滋阴健脾。此粥适合肾精不足、脾胃不和、脾肾阳虚、肝血不足等人食用，正常的人经常喝也能起到强身健体的功效。

补血利水

小米红豆粥

    小米40克，红豆20克，冰糖适量。小米洗净备用；红豆洗净，浸泡1小时；红豆煮开、煮烂后再与小米共同煮粥，具有补血、利水、利尿功效。