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小米中含有多种氨基酸和维生素C，中医认为小米能“和胃温中”，对拉肚、消化不良和糖尿病患者有帮助，小米可以促进肠道蠕动，能够帮助我们很好的消化和吸收，同时小米能缓解胃酸胃痛，健脾养胃、养心安神、美容养颜，因此日常生活中多喝点小米粥是非常好的。
山药中含有丰富的蛋白质和多种维生素，富含的黏液蛋白，可调节血糖，提高免疫力，预防血管老化，延缓衰老。其中还含有丰富的粗纤维，可以控制人的饱腹感，控制进食量，热量少，脂肪含量低，有利于减肥瘦身，是很好的进补食疗。小米和山药搭配熬成粥后，不仅保留了它本身的营养成分，更有利于吸收，美味又营养，是最适合老人、小孩和女性的养生品。
准备食材：小米、山药、枸杞，糖。做法：1.小米淘洗干净后沥干水分，山药去掉外皮洗净，切成适量大小的块状，枸杞洗净泡水备用；2.将洗好的小米放入锅内，倒入清水，先开大火将它烧开，然后转至小火，慢慢熬煮，煮大约十五分钟左右，小米变得黏稠；3.小米快煮熟时放入山药，小火熬煮至山药变软变熟，可以加入少量白糖，最后加入枸杞即可。一道浓香的山药小米粥就做好了。
我们在熬小米粥时：要选择新鲜的小米，这样熬出来的味道才会浓郁香甜；熬小米时放入足量的水，中间不可二次加水，影响口感；为了防止糊底刚下锅时要多搅拌几次，中间也要随时搅拌，不能放置不管。另外山药怕冷怕冻，应放在阴凉干燥处储存；在削山药皮时可带上手套避免有些人对山药过敏；山药切开会有粘液，可以先用清水加少许醋洗一下，避免滑刀伤手。
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