山药小米粥

原料：

鲜山药80g、小米50g、枸杞3g。

配料：

清水2000ml、冰糖若干。

做法：

1、主料称重后小米淘净枸杞洗净浮灰。

2、锅上火加入清水2000ml。

3、冷水加入淘好的小米。

4、大火煮开转小火慢熬20分钟左右。

5、续切好的山药和枸杞。

6、约煮到山药熟透加入冰糖即可。

煮小米粥要注意别煮糊了，加足水量煮沸后，转小火，并时时用大汤勺搅拌至锅底，可避免焦沾锅。

此外，小米粥也适合煮咸的口味。山药不要事先切好，待到要放时再切也不迟，否则早切易氧化变色。此外山药为温和平缓滋养品，其质性补而不阻滞2，温和而不燥热，对老年肠胃虚弱腹泻，和小儿慢性腹泻都很有效。常用做药膳及辅助食疗，有润肺祛痰、提高免疫力，改善血液循环。