卷心菜又称圆白菜或者大头菜,是我们常吃的蔬菜之一,含有丰富的维生素、钾、叶酸、β-胡萝卜素等,总的维生素含量比番茄多出3倍,常吃可减肥,提高人体免疫力,预防感冒。在寒冷的冬季,多吃些蔬菜对于健康很有益处,这样做大头菜简单好吃,比干锅包菜好吃,我家常做,每次上桌都秒光。 材料:卷心菜,大蒜,干辣椒,盐,花生油。 做法: 1,卷心菜洗净备用,买卷心菜要买牛心的的卷心菜,这样的味道好,口感棒。 2,把卷心菜用手拔下叶子洗净,撕成小块。 3,大蒜切末,干辣椒切断。 4,锅里放入花生油,入蒜末和干辣椒炒香。 5,倒入卷心菜大火煸炒,急火快炒,损失维生素C最少。 6,不要放水,炒到断生时。 7,加入盐调味。 8,出锅,清脆好吃,微甜微辣,下饭菜非他莫属。 峰儿话语: 1,卷心菜富含大量维生素C,如果存放时间较长,维生素C会大量破坏,现吃现买比较好。 2,卷心菜买牛心状的口感好,微甜好熟,一定要大火快炒,这样维生素才会损失的少。 感谢阅读我的文章,每天都会不断更新,有省时早餐,中餐,各种面点,烘焙,果酱,冰糕,甜点等等,欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~ |
|