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花样寿司

2018-11-29  liaohecc
花样寿司 - 煮妇小食光 - 煮妇小食光

花样寿司 - 煮妇小食光 - 煮妇小食光

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原料:
米饭,
辅料:沙拉酱或黄芥末沙拉酱(有什么用什么) 烟薰三文鱼片或鲜三文鱼片,油豆腐包,海草沙律,油炸脆花,这个都是握寿司用的辅料。
还有一个寿司卷,里边裹了腌萝卜条和肉松,这个可以自己搭配,我只有这个了就用了这个。

握寿司做法:
把手洗干净,取一碗纯净水放在手边,把手打湿,
取合适大小的米饭,握成下图这样的饭团。觉得米饭粘手了就再把手打湿一下。
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握好的饭团挤适量沙拉酱或黄芥茉沙拉,
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铺上三文鱼片就可以了。
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油豆腐寿司
取一块儿豆腐包
(豆腐包是三角形的,可以打开的)
把这个豆腐包竖着打开,塞一点米饭进去,挤一点沙拉酱,铺一层肉松,
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 把两个角对折起来就行了。
油豆腐包里的米饭可以搭配你喜欢的其它材料。
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包好的油豆腐寿司这样,尖头朝上,收口在下。
 
 
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反卷寿司
寿司帘铺在底下,上面铺一层保鲜膜。
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保鲜膜上铺一张寿司海苔,应该横着放,竖着放卷完海苔长。
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 海苔上铺一层米饭,稍微压一压,
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然后把海苔提起翻转过来,米饭在下,海苔面在上。
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铺配料,用腌萝卜条,黄芥茉沙拉酱和肉松。
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然后,带着保鲜膜,利用寿司窗帘卷起,握成正方形,反复握几次,争取压紧。
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快刀粘水,快速的切开,
可以这样直接吃,也可以表面裹一层飞鱼籽,或者油炸脆花。
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最后一种,
寿司帘上铺保鲜膜,取一些米饭,排成长条,用寿司帘卷成细长方形,再切小段。
或者直接用手握成大概这样子也行。
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寿司海苔沿那个线剪成条。
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像下图这样直接裹在米饭上。
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上边放一层海草沙律,或者其它,三文鱼丁,烤鳗鱼丁或者小章鱼。
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