炖白萝卜时，只要多加这2种调料！保证萝卜越炖越香，越炖越好吃

早上出去买菜，邻居几个又坐在门口边择菜边唠嗑，哎，这几个家庭主妇一旦聚在一起，总有聊不完的话题，说孩子，说家庭，说买菜做饭。每次我总也喜欢凑这热闹，有时候聊着聊着还总容易忘了时辰，今天她们一直在说，这天天买菜都不知道要买什么东西吃才好，去了菜市场能逛很久，确实是这样，每天做饭真不知道买些什么菜，总觉得整个菜市场的东西都吃遍了。在夏天的时候我也会这样，记得有一次我逛了整整半个多小时，愣是一个菜都没买，后来总结经验，想吃什么提前想好，就不会这样了。秋冬不一样，秋冬就算没想好要吃什么，那也不会瞎逛，只管买白萝卜回家就是，因为这菜吃着好，养人，就算天天吃也不会腻！

白萝卜总是被人们称之为土人参，之所以叫土人参，是因为白萝卜的营养丰富，且食疗功效极好，秋冬常吃白萝卜对人体益处多多。在烹饪方面，白萝卜也总是展露头角，它的做法非常多样，虽说看起来平平无奇，但不论是用做主料还是配料，都有极佳的味道！我喜欢吃白萝卜是从很小就开始了，很多人小时候却不喜欢吃白萝卜，或许是因为我有个厨艺好的母亲吧，因为母亲烧的白萝卜特别好吃。今天要分享的菜谱也是以前母亲经常做的一道菜——排骨炖白萝卜，这道炖菜秋冬吃特别好，所以拿出来分享给您，您看完记得收藏噢！

【排骨炖白萝卜】

【食材】：白萝卜1个、排骨200克、香葱2根、生姜1块、食盐2克、熟猪油适量、胡椒粉少许、料酒适量

【具体做法】：

1、白萝卜洗净去掉皮后切成滚刀块，洗净的香葱一半挽成节，另一半切成葱花，生姜去皮后切成片备用。

2、起锅烧火，锅中加入适量的清水，下入排骨冷水焯水，期间往锅中加入适量的料酒去异味，排骨变色后捞出洗净。

3、准备一口砂锅，锅中加入适量的清水，下入姜片与葱结，再将焯好水的排骨下进去，大火烧开。

4、水开之后下入白萝卜，继续保持大火烧开，再次烧开后往锅中加入适量的熟猪油增香。（炖菜里面放些猪油既提鲜又增香）

5、然后转中火，调入适量的胡椒粉增香，盖上盖子用中小火炖45分钟左右。

6、待排骨炖酥烂后开盖，大火将汤汁收一些，再往锅中加入适量食盐调味，拌匀后关火撒上葱花即可。

这样一道美味又滋补的排骨炖萝卜就完成了，别看这菜一清二白，营养价值可高了，而且老少皆宜，看到这儿，您学会了吗？

【小贴士】：秋冬的白萝卜水分足，炖起来比炒着吃要好吃呢！