莲藕和它配一对，麻辣鲜香，越吃越过瘾，一大盆上桌，连渣都不剩

麻辣藕片虾

娃爸这一段时间在家休息，每天早晚都去跑步健身，那一日的晚上，让他跑步回程的时候，去菜市顺带一些菜回家，免得我还要专门再跑一趟；他买菜回家的时候，我跟娃儿还在床上睡懒觉呢，催着我们起床吃早餐，这才慢悠悠的爬起来。进厨房一看，有新鲜的大虾，还有莲藕；虾是我跟娃儿的最爱，而莲藕却是他的最爱；问了他们想如何吃，都说让我随便做；哎，做菜的人，最怕听人家说随便了，不知道有没有跟精灵一样同感的亲亲呢？随便就随便，那我就由着我的心思来做菜哟。

记得，有一阵子，特别的迷恋麻辣香锅，去外面吃饭，总要点上一份，它里面食材花样多，可谓是一锅里面可以吃出好一些食材，今天的菜，也就是借鉴了麻辣香锅的做法，只是食材没有那么多，主料就是莲藕和虾；处理好的虾和莲藕先煸干水分煸香，再下锅炒好香料，倒进去混合一下调味出锅，是很方便的一道菜，省却了炒多道菜的麻烦，也属于懒人料理哈。

虾和藕片都煸酥了，就算是冷吃，也特别的有滋味；麻和辣的量，也能随自己家的口味来稍微调整的，精灵今天的做法，下手重了一些，辣倒了家里的大娃和小娃，不过，他们都不肯停筷，一边叫着辣一边吃不停，哈哈哈。。。说起主要原因，还是因为它实在是太香，太好吃了，如果你能吃点点辣，不妨也来试试这道菜吧，保证尝上一口，你也会深深的爱上它的。。。

原材料：海虾450克，莲藕400克

配料：香葱5根，豆瓣酱20克，青花椒2克，小米椒3个，生姜10克，大蒜20克，精盐3克，白糖3克，胡椒粉1克，料酒20ML，鸡粉0.5克，食用油30ML，熟白芝麻5克

制作步骤

1：准备新鲜的海虾，剪掉虾腔，虾须，挑出虾线。

2：洗净沥水后放入碗中，加入料酒和胡椒粉，拌匀后腌10分钟。

3：各式配料准备。

4：莲藕切片。

5：小米椒，大蒜，生姜，香葱，全部改刀。香葱叶单独留用。

6：炒锅中注入食用油，下腌好的虾。

7：一直煸炒至虾变红，虾壳酥脆时沥油盛出备用。

8：下莲藕片，同样的煸酥后沥油盛出备用。

9：锅中留底油，下小米椒，大蒜，生姜，香葱白，花椒，小火煸香。

10：下豆瓣酱，煸出红油。

11：下之前煸酥的虾和藕片。

12：快速翻炒后加精盐。

13：加白糖，加入鸡粉提鲜。

14：撒香葱叶。

15：炒匀后撒熟白芝麻，关火即可。

精灵碎碎念：

1：豆瓣酱有咸味，后期加盐需慎重哈。

2：食材二次下锅时，翻炒动作要快，避免时间过长，不酥脆了。