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一提起蒸包子，我最喜欢吃舅妈做的蒸包了，因为舅妈做的蒸包很软味道超级好吃，我每次都能吃3包子呢！每年到冬天的时候，舅妈上班的地方就不忙了，我就去舅妈家蹭饭吃的，舅妈不光做的蒸包好吃，炒菜熬汤等等，味道味特别的棒，我觉得都比饭店大厨做的好吃多了呢！  【蒸包】 【原材料】：面粉、酵母、食盐、蜂蜜、蚝油、生抽、白胡椒粉、食用油、老抽、鸡汁等食材。 【制作步骤】：  蒸包 1：把面粉300克倒进面盆里，准备温水160毫升，在温水里放上酵母3克、蜂蜜10克搅拌均匀；搅拌均匀之后，倒在面粉里，揉成一个面团盖上盖子发至2倍大（如果家里没有蜂蜜的时候，也可以放白糖；放白糖或蜂蜜的目的是为了促进发酵，把面团放在温度高点的地方，发酵也比较快）。  蒸包 2：把五花肉剁好，放上适量的食盐、蚝油、生抽、鸡汁、老抽、白胡椒粉、食用油搅拌均匀；在切一点葱姜蒜放在里边、把莲藕剁碎放在肉馅里边搅拌均匀（这样我们的肉馅就调好了，下面去看看面团发酵好了吗？） 3：面团要是发酵好了，就和蜂窝一样，如果你的面团还没出现蜂窝的样子，就说明还没有发酵好，天冷了发酵的比较慢，一定要耐心的等待；面团发酵好了，切成大小均匀的剂子，擀成面皮就可以。  蒸包 4：面皮都擀好了，肉馅也都调好了，下一步就开始把包子包起来吧（包的时候，捏的那一面要往上提着捏，这样才容易收口，还容易形成褶子）。 5：包完之后，不要急着往锅里放，先放在外边进行第二次发酵，发酵20-30分钟左右；在锅里倒上凉水，把包子放进去小火蒸10分钟，再转到大火上蒸20分钟，关上火等5分钟之后再出锅就可以了。  蒸包 说到这里香喷喷的蒸包出锅了，这样做的蒸包味道还是不错的，咬一口，香软可口，味道超级棒 |
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