豆腐脑在家就能做了，简单好学，干净卫生，学会不用再为早餐发愁

准备原料：内脂豆腐一盒（超市保鲜区有卖）鸡蛋1个，木耳，香菇，葱，姜，香菜，生抽，老抽，盐，鸡精，味精，淀粉

做法步骤：

1、将木耳切丝，香菇切丁，葱，姜，香菜切碎，鸡蛋打散

2、将内脂豆腐放入锅中蒸5~8分钟左右，关火取出

​3、起锅热油，加入葱沫，木耳，香菇煸炒均匀

4、然后加入一碗水，再加入适量生抽，老抽，盐，鸡精调味

5、煮开好加入事先搅拌好的蛋液，注意要缓缓倒入才能形成蛋花

6、再次烧开后加入少许水淀粉搅拌均匀，待粘稠时滴几滴香油，即形成卤汁

7、把蒸好的豆腐多余的糖汁倒掉后，浇上卤汁撒上少许葱花或者蒜沫即可

PS：家里有豆浆机的朋友，可以将煮熟的豆浆过滤去渣，点入少许卤水或者葡萄糖酸钙内脂，边加入的时候边搅拌，随后静置一会儿即成豆腐脑

很简单吧，如果家里有豆浆机的会更方便一些，小编通常是去超市买内脂豆腐的，一盒内脂豆腐大概是2~3人份的。所以可以经常在家做了，虽然也是需要早起，但是不用穿的厚厚的去早市了，最主要的是自己做的干净，卫生，吃着放心，咸淡也可以根据自己的口味调节哦，大家都可以试试的，欢迎大家收藏和关注小编，在探索美食的路上我们一起前行~