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嗨，大家好！我是养生一百，小编比较喜爱美食，因为这是我生活的一个乐事，更喜欢围着烟火味的那个味道，我想每个家庭都像小编一样，每天都在为发愁吃什么菜而烦恼，每天做着重样的菜，没点新鲜感，下面小编就给大家介绍几道豆腐的美食，不管是男女老少，多吃豆制品对身体好，你也试试吧！
豆腐炖平菇 准备食材：豆腐、平菇、大蒜、小米椒、生抽、盐、鸡精少许、醋数滴、芝麻油数滴、香菜、葱，这道菜好不好吃，选平菇是非常关键的。买平菇注意要闻一闻看一看，不要买那种一碰就碎的薄薄的平菇，一般又肥又厚又结实的平菇最好吃。 将豆腐切成三四厘米大一厘米厚度的方块状。平菇用手撕成大块状。再将大蒜切成三四厘米长的段，小米椒和葱都切成颗粒状备用。炒锅烧热后，倒入食用油烧至6成热，倒入红辣椒炸几秒钟。放入豆腐开始煎豆腐，注意不要立即用锅铲翻豆腐，一翻就会破，这时候应该将锅拿起像筛豆子一样前后晃一晃，这样可以让豆腐绝对不会粘锅糊锅的，大家一定要试试这个小妙招。豆腐能滑动且有一面成金黄状，即可翻过来，再煎另一面。煎至两面都差不多金黄状，即可放入平菇、生抽、水，盖上锅盖煮开。然后再倒入半碗淀粉水勾芡。放入盐再炖1分钟后，撒入大蒜、葱提味，即可关火装盘享用这道美味了！喜欢酸溜溜的，还可以加点醋、芝麻油、香菜调味
酸甜酱煎日本豆腐 食材：日本豆腐（玉子豆腐）；酸甜酱（番茄酱亦可）；土豆淀粉适量；泰式酸甜酱 先把日本豆腐切段，小心把豆腐段在淀粉里滚一下，表面都裹上淀粉为宜。小火煎到外表焦脆，酸甜酱浇匀表面略微再煎一下装盘
蚝油豆腐 食材：嫩豆腐一大块；蚝油适量；老抽少许；白糖少许；油适量 嫩豆腐取出，切成块（稍稍大一些）锅中放适量油，倒去嫩豆腐的渗水，将豆腐放入油锅中略煎，轻轻用锅铲滑动几下即可，小心溅出来的油，放蚝油、老抽、白糖，轻轻拌一下，让调料均匀一些，煮10秒钟左右，倒清水，没过豆腐的量，大火煮开，转小火慢慢炖至收汁即可
麻辣豆腐 食材：豆腐；豆瓣酱；盐；辣椒面；花椒面；姜 豆腐切块过沸盐水烫一遍沥干待用，姜切末待用，锅入油小火烧热入豆瓣、姜略炒至油红出香，入水（预估能没过豆腐的量）烧沸，入豆腐、盐（豆瓣咸味不够的这时候加一点）烧至水气渐收，关火装盘撒花椒面、辣椒面，锅内再入油烧热泼到豆腐上就好啦 |
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