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周四好，我是九姑娘~ 前几天逛鹅组，有鹅发帖说自己会 暴食蔬菜，不知道怎么办才好。 结果底下小伙伴纷纷表示： 蔬菜还怕暴食？？ 这种暴食也太减肥了吧！ 请把这个技能教给我好吗？ 如果说减肥有什么可以放心吃的，蔬菜应该算头一个。
一来蔬菜的热量比较低，二来蔬菜中富含膳食纤维和抗氧化剂，而且含有比较多的微量矿物质和维生素，对于减肥特别友好。
蔬菜怎么吃最减肥呢？
很多小伙伴表示：那必须无油焯煮啊！
把蔬菜洗干净，往煮沸的水里一放，半分钟到三分钟之后捞出，放在碗里晾凉，开吃！没油没盐，相当清淡，吃上一个星期，保证嗖嗖掉秤！
如果真的选择这种吃法的话，那么等待你的可能是——便秘…… 原因很简单，粑粑的排出需要一定的推动力，而这推动力的来源有一部分就是来自于肠道中的油脂…… 长期不吃油，肠子可能没有力气把粑粑推出来，从而造成了便秘。 如果你非要吃无油焯煮蔬菜，而且平时也喜欢水煮一切，那么最好每天给自己准备一份每日坚果或者半个牛油果，补充下油脂。 水煮不行，生吃可以吧？
其实，生吃也不太利于减肥。
1. 生吃蔬菜并不好吃
因为难吃，所以生吃蔬菜的时候，我们很容易会往里面加一些沙拉酱，让蔬菜吃起来好吃一点。
如果你是这样做的，那么很不幸地告诉你，你可能吃进去了更多的油！ 罪魁祸首就是这个东东——沙拉酱。
从热量上来看，每100克沙拉酱的总卡路里是724大卡！ 724大卡是什么概念，折合成运动就是↓
想想你吃的一份蔬菜可能才几十卡，但是放的酱料就飙到了几百卡，emm… 2. 干啃蔬菜可能存在健康隐患
虽然生吃蔬菜能最大程度地保留营养，但是没有经过加热的蔬菜还是存在一定的安全风险的。 如果一时大意没洗干净，除了可能吃出半只小强外，还有可能吃到残留的农药… 九是不太建议大家直接生吃的。如果非要生吃，那也一定要注意： 1：选低脂的沙拉酱： 可以考虑油醋汁或者纯番茄酱，现在某宝也有0脂肪的沙拉酱，大家可以研究下配料表和营养成分表再买，千万不要让沙拉酱成为你减肥的绊脚石。 2：蔬菜要清洗干净： 这 样 吃 最 减 肥 无油无盐水煮不行、生吃也不行，那到底怎么才行？ 试试这样吃：
1 蒸蔬菜 把蔬菜洗干净，直接上锅蒸；或者也可以用米粉、玉米粉、黄豆粉等先拌一下再蒸。蒸熟之后稍微淋一点点油上去就好。 这种做法的优点在于简单好操作，而且营养流失会比较少： 2009年8月，浙江大学SCIENCE B学报就刊登过一项研究，发现蒸西蓝花是使西蓝花中的营养成分流失最少的烹饪方式，包括维他命C以及叫作硫配糖体和叶绿素的有益植物化学物质。 而且比起炒菜、干煸等等狂野的放油做菜，蒸熟蔬菜之后再淋油，也能控制好油量。
顺手给大家po一个简单的蒸菜： 视频版看这里： 2 油煮蔬菜 不是说吃多油会长肉？？？
虽然说“油煮”，但也没说是一大锅油煮蔬菜啊，所以别慌~ 油煮蔬菜在做法上其实和前面提到的无油焯煮蔬菜有点像，同样都是蔬菜放水里煮，不同点在于，油煮蔬菜是要往水里放油的。 Step1：先放一小碗水（200～250ml）煮开； Step2： 加一勺香油（8g）: Step3：把绿叶蔬菜（300g）放进去煮两三分钟； Step4：煮好之后盛出，按自己的喜好加点调料就行了。
放点油的话，好处还是有的： 一是给我们肠子一点推动粑粑的动力；二是油能够令菜的颜色看上去更加鲜亮，也能够把菜的味道提一提，这样在吃的时候会更愉快。
但是鉴于煮的方式会让蔬菜的一部分营养流失在“汤”里面，所以在选择油煮蔬菜的时候，还记得把“汤”喝掉。 顺手给大家po一个简单的油煮菜：
下次再吃蔬菜，就别再无聊地水煮一切和生吃啦~ |
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