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相信辣椒炒肉这道菜，很多人都喜欢吃，这也是一到做法非常简单美食，但是很多人会发现家里做的辣椒炒肉远不如饭店的鲜美，这是为什么呢？事实上，炒的顺序是非常重要的，只要按照顺序，做出来的辣椒炒肉也很美味！  首先，我们清洗肉，然后分开瘦肉和肥肉，然后把辣椒切成条，其他的配菜也洗好，切好，备用。  然后是炒辣椒，不要放太多油，把辣椒放入炒一会，辣椒大概七成熟的时候就捞起来备用。   接着炒肉，在锅里加油，油热后加肥肉，把肥肉里面的油稍微逼出来一点的时候再放瘦肉，瘦肉开始变色后加酱油和大蒜，接着把之前备用的辣椒放进去一起炒，最后加盐和蚝油，翻炒均匀后即可出锅，辣椒炒肉就做好了，是不是很简单呢？  |
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