鲁菜最简单的干鱿鱼做法

下饭下酒两不误 青椒炒干鱿鱼

时间：2018-04-16 10:53:53 出处：做饭网

1259人做过这道菜

- 简介 -

今天为大家推荐的是一款家常菜，既可以用来下饭还可以用来下酒。它的名字就是青椒炒干鱿鱼，鱿鱼晒干后比较硬，而且很咸，但是鱿鱼中所含的营养以及进食后对身体的各种好处都依然存在，搭配青椒既可以调味，还可以中和鱿鱼的咸味。作为一款日常菜肴非常合适，而且喜欢吃辣的朋友还可以撒适量的辣椒粉，香辣口味的青椒炒干鱿鱼更是让人食欲大增，下面就有请我们的主角，青椒炒干鱿鱼吧。

展开

厨师：差不多先生

- 原料（1~3人份） -

干鱿鱼 150克

青椒 100克

- 调料 -

盐 2克

食用油 5克

料酒 5克

酱油 5克

- 小技巧 -

1.煮好的鱿鱼捞出后不要立刻切条，因为刚出锅的鱿鱼很烫，晾凉后切条即可。【做饭网】
2.干鱿鱼本身很咸，即使经过热水的烹煮依旧很咸，所以建议大家少放盐和酱油。

- 青椒炒干鱿鱼做法 -

• 1将干鱿鱼用清水洗净，锅内倒入一锅清水，大火将清水烧至沸腾后将干鱿鱼下锅煮，待水再次沸腾后将鱿鱼捞出。
  
• 2锅内倒入食用油，点火将油加热后大蒜切块，下锅煸香，随后将青椒用清水冲洗干净后切丝下锅翻炒。
  
• 3鱿鱼切条，下锅翻炒1分钟，随后加入食盐、料酒和酱油，翻炒均匀待鱿鱼上色后盛出即可食用。
  

- 营养密语 -

1.鱿鱼中有一种特殊的物质叫做牛磺酸，这种物质可以抑制血管中胆固醇的堆积凝固，所以非常适合用来疏通血栓，同时鱿鱼中的不饱和脂肪酸能够预防心脏病，经常食用鱿鱼还可以帮助人体吸收鱿鱼中的钙、铁、锌等微量元素。
2.青椒中维生素C的含量是数十种水果的几十倍，所以经常使用青椒不仅可以强身健体，更能够吸收其中的维生素C，补充营养，预防感冒等。