 小店：味千拉面盛泽店 招牌：猪软骨春笋拉面 推荐理由：面条爽滑有弹性，再加上猪软骨、春笋、溏心蛋与高汤，味道鲜美，香味缭绕。
小记体验： 各式面条，常常为盛泽市民所津津乐道。今天，小记向大家推荐一碗“功夫面”——味千拉面盛泽店的猪软骨春笋拉面。 在这寒冷的季节，一碗热气腾腾的面条或许可以成为驱赶寒冷的一剂良方。走进味千拉面盛泽店，店里几乎满座。猪软骨春笋拉面是该店的招牌，远近闻名，老少皆宜，始终保持着高点击率。它的味道鲜嫩、口感清爽利口，每天都售罄。
小记打探之下，发现面条的鲜美滋味来源于汤汁与食材。“要保证面条味道鲜美，关键在于选材，还要用高汤调味。”店主说，做好面条，卫生与安全必须放第一。从原料的采购到做面的过程，保证绿色健康。这家店的春笋、溏心蛋、猪软骨等原料都是纯天然，新鲜的猪软骨全部选用猪身上最好部位的脆骨，溏心蛋选用上等的鸡蛋，用温泉蛋汁腌制而成。
另一个调鲜法宝就是高汤。据介绍，猪软骨春笋拉面的配汤采用猪骨以及其他多种食材熬制而成。在熬制的过程中，把控好火候和时间十分关键，要分别用大火、小火熬煮，待其浓稠，呈乳白色，美味的汤才算熬制完成。将熬制完成的汤汁浇入面中，起到调味的作用，保证猪软骨春笋拉面味道更鲜美。
小记点了一份猪软骨春笋拉面，上桌后热气腾腾，一根根面条在碗中形成完美弧线。挑起一口，塞进嘴里，面条根根筋道，柔韧有嚼劲，猪软骨鲜香无比。再尝一口汤，鲜味流过唇齿之间，鲜香四溢，不禁让人想说唯有美食与爱不可辜负。
小店故事：味千拉面盛泽店于去年8月开业，店主姓陈。自开业以来，该店的面一直深受食客喜爱。“只要用心经营，把食客当成家人，这样他们想吃饭时，也会第一时间想到我们。” 店主说。
（贾黎） 价格：37元/份
地址：财富中心·购物公园 吴江日报 |
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