香脆的花生米
香脆的花生米的做法详细步骤第1步 将花生米放入凉水冲洗一下； 将冲洗过后的花生米放在一边， 控干下表面水分；   第2步 在一小碗中倒入适量高度白酒； 在锅中先放入少量油， 加入花生米，再加点油（也可以直接倒入油后马上加入花生米）；如果上面花生表面的水太多的话，油会溅起来；   第3步 中下火翻炒，直至六成熟（你会看到里面的泡泡微小几乎都没有了）,下入准备好的白酒（注意安全， 白酒水分较多） 继续翻炒， 这是你会看到里面的泡泡又会很多；   第4步 直至到金黄色， 花生米到七八成熟，而且几乎没小泡时捞出， 控油； 将控了油的花生米放入盘中， 摊凉后加入少量的盐。   第5步 将它们搅拌均匀， 这样香脆的花生米就炸好了。  香脆的花生米的做法小贴士1. 花生米在下锅时过水后又控水，是为了花生米中含少量的水分，即可以让它熟， 又不容易糊；2. 加酒一定要是高度酒， 加入时注意安全； 3. 只有等完全凉后花生米才能脆， 这时就可以加入盐； 4. 也可以加入椒盐， 或者将花生米放点醋加少量香菜， 味道又不一样。 香脆的花生米的营养分析
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