|
红烧猪蹄是一道传统的名菜，也是一道比较常见的家常菜，以猪蹄为主要食材，这道菜味道可口，营养价值丰富，具有美容养颜、抗衰老、促进生长、改善冠心病等功效。此菜虽营养丰富，但动脉硬化和高血压病患者应慎食。  红烧猪蹄 红烧猪蹄的做法： 1、买回来的猪蹄洗净，剁块，泡2个小时以上，去血，清洗干净，猪蹄放入冷水锅中煮，煮开后再煮5分钟以上，然后捞出来，清洗干净；  猪蹄  剁块  清水泡，去除血  清洗干净  冷水下锅  烧开后，煮5分钟  捞出  控干水 2、锅里加油，放入冰糖让其融化；放入猪蹄，翻炒上色；放入八角，桂皮，香叶，姜片继续翻炒；炒出香味；放白胡椒粉，生抽，陈醋继续翻炒；放入半罐啤酒；  锅内放油，放冰糖  冰糖全部融化 翻炒上色 放入调料继续翻炒 炒出香味 放白胡椒粉，生抽，陈醋继续翻炒 放入半罐啤酒 3、加入开水，大火开锅，转小火煮30分钟；加一块豆腐乳，中小火焖煮至汤汁到一半，开大火收汁，加一点鸡精，大功告成。 加入开水，大火开锅，转小火煮30分钟 加一块豆腐乳 中小火焖煮至汤汁到一半 开大火收汁 大功告成 4、出锅，摆盘。 摆盘 摆盘 摆盘 |
|
|
