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美食来了吃货学院必修课 视频
主料： 鸡腿 土豆 辅料： 生姜 蒜 葱 干辣椒 八角 调料： 老抽 糖 盐 耗油 老抽 胡椒粉 料酒 1、鸡腿切块。
2、土豆切块。
3、蒜切片，生姜切片，葱绿切葱花，葱白拍松，干辣椒对半切块。
4、锅内烧水，下入鸡块、料酒，煮制起沫后捞出，用清水清洗干净。
5、锅内加油，下入姜片、蒜、八角、干辣椒，炒香后，下入鸡块、盐、老抽、料酒、开水、耗油、生抽、葱段，炒制均匀后，盖上锅盖，大火烧至5分钟。
6、开盖，放入土豆、胡椒粉、白糖，盖上锅盖转小火慢炖30分钟，出锅撒上葱胡即可。
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主料： 千张 猪肉馅 辅料： 葱 生姜 鸡蛋 调料： 盐 糖 料酒 生抽 胡椒粉 老抽 淀粉 耗油 1、千张改刀成正方形片。
2、肉馅内加入盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋、葱末、姜末、老抽、耗油、糖，一边加入，一边顺时针搅拌上劲。
3、肉馅放在千张中，包成卷。
4、锅内水烧开，千张卷上锅蒸制15分钟后取出摆盘。
5、锅内加水、盐、耗油、糖、生抽、水淀粉，煮制浓稠浇在千张卷上，撒上葱花即可。
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